Ecológicamente: sopa de aleta de tiburón y Buda saltando sobre la pared. Ambos son extremadamente perjudiciales para el medio ambiente y realmente no deberían consumirse. Para más información: sopa de aleta de tiburón altera un ecosistema. También el consumo de cualquier especie en peligro es inaceptable.
Seguridad: productos chinos de comida rápida y rellenos de carne y fritos. Si bien esto no se aplica a todos los vendedores ambulantes, lo hace a una buena mayoría. Nunca puede estar seguro de lo que entró en la carne, qué tan fresca es la carne, o si es incluso la carne que dice ser. El problema con la comida rápida, además del hecho de que es la comida rápida, es su seguridad: el escándalo de la carne contaminada de China explicó – CNN.com En cuanto a los alimentos fritos, el problema es con el aceite. Muchos vendedores reutilizarán el petróleo y la calidad del aceite es muy incompleta. Algunos incluso han sido atrapados usando aceite extraído de las aguas residuales, llamado 地沟 油.
Nutrición: Cualquier restaurante salteados- están empapados en aceite y llenos de sal, aditivos, etc. En cuanto a las cocinas específicas, las peores son Hunan, Sichuan y Henan. Los platos de estas regiones generalmente están empapados en aceite, usan carne grasosa y tienen una cantidad de sodio que detiene el corazón, incluso variedades caseras. Otros desagradables de la dieta: youtiao, literalmente barritas de aceite (pan frito) y carne de cerdo braseada roja, carne de cerdo en capas, sofreída, luego guisada en una combinación de salsa de soja y azúcar
