¿Hasta cuántos días podemos vivir hambrientos?

¿Cuánto tiempo puede una persona sobrevivir sin comida? Una respuesta que encontré en línea dijo 21 días. El artículo que cito dice que es posible vivir durante años con una dieta casi de inanición. 21 días parece ser el promedio para ayunar sin comida. No beber agua, sin embargo, te llevará a cabo en 3 días.