Esto es mucho una cuestión de sensibilidad individual. Mi esposa puede probar cantidades minúsculas de etanol en sus bebidas, tan bajo como 1% (o incluso menos) a menos que esté muy enmascarado por los jarabes y demás. Algunas personas apenas pueden probarlo. Siempre me pareció absurdo que la gente dijera cosas como “el vodka no tiene sabor” cuando sabe amargamente y es repugnante para mí (sí, incluso las cosas de primera calidad) pero diferentes personas tienen diferentes papilas gustativas. Es una de las razones por las que no nos gustan los mismos alimentos.
Para su libro (vea los detalles de la pregunta), probablemente no esperaría que esto funcione a menos que la persona haya tenido una larga historia de consumo de alcohol y un pobre sentido del olfato. No es difícil para la mayoría de las personas saber cuándo se hace una salsa con vino, o decir la diferencia entre el 3,3% de cerveza ABV y la cerveza sin alcohol.
Si realmente quiere tomarse en serio su investigación de la escritura, vaya a comprar una botella de Everclear, páselo por un filtro de agua Brita varias veces (para que el carbón activado absorba los destilados residuales) y pruébelo usted mismo. Solo tenga cuidado de medir las dosis para no accidentalmente darse envenenamiento con alcohol.
