No, no sería peligroso. Cualquier hierro absorbido por las plantas está bien para consumir a menos que uno sufra de hemocromatosis.
He plantado albahaca en varias latas de hierro. Ahora, parece que han crecido perfectamente, pero sus raíces se han bañado en óxido de manera permanente. ¿Sería peligroso para un humano comer sus hojas?
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