Ajinomoto, una compañía japonesa que fabrica muchos condimentos, básicamente usa MSG en todos sus condimentos. Incluso encontrará muchos bocadillos japoneses que contienen MSG. Para mí, nunca uso ajinomoto en mis platos. Podrías imitar el sabor dulce con una cebolla que mejora naturalmente el sabor dulce, pimientos y quizás un poquito de azúcar moreno.
Yo regularmente cocino platos chinos en casa. Mi madre solía usar glutamato monosódico (popularmente llamado por su nombre de marca: Ajinomoto). Sin embargo, no lo uso porque realmente no me conviene a la salud. Así que solo agrego una pizca de azúcar a mis platos (incluso si no estoy cocinando platos dulces; esto es similar a cómo las personas agregan una pizca de sal aparte de azúcar en su masa cuando están horneando algo dulce). Luego agrego sal al gusto. Generalmente uso ajo en muchos de mis platos porque me gusta su sabor. Algunas personas también tienden a dar sabor a su comida con cubos de pollo, pero yo no.
