La palabra perkedel es realmente el ajuste de la lengua indonesia de la palabra holandesa vrikadel.
Es comida que está hecha de puré de papa mezclado con condimentos (como ajo, chalote, cebolla, etc.) y especias y carne picada de res o pollo, luego se hacen pepitas pequeñas y redondas. La fritura es la siguiente después de que el perkedel está cubierto con huevos maltratados.
Perkedel indonesio por lo general no utiliza ninguna carne como con el vrikadel holandés .
Lo mejor es servirlo junto con otra cocina indonesia llamada soto (como es el caso de mi familia). Pero, también es bueno que se lo coma “solo”.
Si pasas el tiempo suficiente en Indonesia, encontrarás 3 tipos populares de perkedel : perkedel jagung ( vrikadel de maíz), el popular que he mencionado anteriormente, kentang perkedel (vrikadel de patata) y también daging perkedel (vrikadel de carne) .
