Leí el artículo y todo lo que puedo decir es, no exactamente.
La mayoría de las personas, antes de los supermercados y las importaciones de alta velocidad, comen estacionalmente; es decir que comieron lo que estaba disponible en esa época del año. Entonces, podría asociar los alimentos que comieron en el invierno como “calentamiento” y los alimentos que comieron en verano como “enfriamiento”. Típicamente, en los meses de verano las personas tienden a consumir alimentos con mayor contenido de agua y se echan a perder rápidamente, es decir, melones, maíz, etc. En el invierno, tienden a alimentos que se basan más en proteínas y se pueden conservar fácilmente, es decir, carnes, nueces, etc.
Así que puedo ver cómo ciertos alimentos pueden terminar clasificados como “calentamiento” o “enfriamiento”, pero la forma en que lo está usando es un montón de hallabaloo. (también conocido como mierda).
