¿Qué cadena de restaurantes realmente cocina su comida en el restaurante?

Hablando en general, muchos restaurantes de cadena conocidos confían en recetas estandarizadas en lugar de cocina industrial fuera del sitio. Incluso las cadenas de lujo pueden obtener mezclas de especias o salsas que están prefabricadas.
Para nombrar unos pocos:
Cinco chicos
Chipotle
Piedra dura
Ruth’s Chris
Morton’s
Capital Grille
Afuera
Chili’s
El desayuno se cocina en las cadenas Denny’s, IHop, etc.
Benihana
Fábrica de tarta de queso

Después de haber trabajado en la escuela, oh, un par de veces esperando mesas, mi experiencia ha sido que las cadenas tienen que comprar la mayoría de sus cosas preparadas previamente en el centro de distribución de sus cadenas. Salsas, aderezos e incluso puré de papas vienen en bolsas de plástico grandes. Lo que necesita ser calentado, toda la bolsa va al agua para calentar. Algunos artículos vienen en sobres preenvasados. La lista de ingredientes estaría en la caja en la que entraban todos los sobres, no en los artículos individuales. Pizza Hut, por ejemplo, tenía latas y sobres marcadores con letras: “combinar lata A con los paquetes de aderezo D y F”, para hacer, digamos, salsa de pasta. Lo más desagradable que vi fue en Applebee’s. Todavía no comeré huevos duros en un restaurante de la cadena. Gran recipiente en una sopa química con ingredientes que no podría pronunciar. Esta cosa duró para siempre, y si se cayó justo, rebotó. Sí, cuando estábamos aburridos, “probamos” algunos de los elementos de menú más interesantes. He visto albóndigas deshidratadas pre cocinadas usadas como pelotas de golf, y las veo pintar con astillas la pintura del concreto. En el lado más ligero, los restaurantes más limpios y asequibles son generalmente las cadenas. Los servidores sin clientes limpian a cambio de un salario de esclavo, y a menudo hay cámaras en áreas clave, ¡así que no se come papas fritas!

Cuando era joven, y las cosas pueden haber cambiado desde entonces, trabajé en Chili’s.

Casi todo fue cocinado, picado y rebanado en la cocina del restaurante y se trajo muy poco empaquetado como “calentar y comer”. Hubo algunas mezclas de especias, pero eso es todo lo que recuerdo. Recuerdo que incluso hicimos cosas como el aderezo de queso azul y todas las papas fritas y las patatas fritas se hicieron en casa.

lo que cocinan no importa, los alimentos deben ser sabrosos, lo que es importante

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Sí, de hecho, el restaurante ofrece comida en las vistas, y también hay algunos equipos de restaurante disponibles. Con la ayuda de lo cual también puede preparar una comida de restaurante en su cocina.

No conozco bien los diferentes restaurantes, pero el que yo conocía era Chennai Spice, el mejor restaurante de SriLankan en el norte de Londres que cocinaba su comida en el restaurante con demasiada picante y mezclas. Restaurante | Chennai Spice Visita Chennai Spice una vez y nunca querrás ir a otros lugares.

Hay varios restaurantes que realmente cocinan sus alimentos internamente. Om Sweets (Gurgaon Sec 46, Sohna y Chattarpur) es uno de los restaurantes que hace esto. Se aseguran de que todo lo que cocinan tenga un auténtico sabor de sus propias y deliciosas recetas. Creen que obtener la comida cocinada internamente ayuda a que un restaurante se destaque en el gusto. Si la gente disfruta de su comida o de la comida de cualquier otro restaurante y realiza una visita exclusiva a un restaurante en particular, es por el sabor que obtienen allí y están seguros de que obtendrán el mismo sabor cada vez que visiten.

Odio preguntas como esta. Por alguna razón, todos asumen que la única razón por la que un restaurante de la cadena puede hacer los mismos platos de la misma manera es hacerlos en una fábrica y simplemente hornearlos en el microondas. A menos que las cosas hayan cambiado tanto desde que trabajé en restaurantes, la mayoría de las cadenas realmente cocinan allí. La comida puede prepararse en otro lugar, como en las verduras precortadas, o las carnes en proporción, pero la comida misma se cocina en la cocina. Tener todo pre hecho y puesto en un horno de vapor o microondas destruirá el sabor y un lugar así no durará demasiado. Puede haber algunos artículos que se pueden hacer en el microondas, pero eso es muy poco de la comida ofrecida.

La mayoría de los artículos casi en cualquier lugar se cocinan en el restaurante. La diferencia, en cambio, será cuán listos estén para cocinar.