¿Qué tan asombroso de un trabajo es ser un Chef Ejecutivo en una compañía de tecnología?

¡Trabajar como Chef Ejecutivo en una compañía de tecnología es un trabajo asombrosamente increíble! Tengo el privilegio de trabajar en Asana (producto) junto a algunas de las personas más brillantes y trabajadoras del mundo. Tengo los fines de semana libres, el horario es predecible, soy un compañero de trabajo que sirve a los compañeros de trabajo en lugar de atender a clientes al azar. También tengo la oportunidad de asegurar que mi personal sea un verdadero profesional culinario que tenga pasión y deseo de hacer lo que ama.

Además, el apoyo y respaldo de la compañía para usar productos orgánicos locales es una bendición para un chef. Tener esos valores inculcados en la empresa en los primeros días es algo que solo crecerá más y garantizará que el equipo esté sano y listo para el difícil y desafiante camino de trabajo que se avecina.

Sí, es cierto que las personas pueden ser quisquillosas o, como nos gusta decir, tener restricciones o solicitudes dietéticas estrictas. Pero esto es lo que le da a este trabajo el aspecto desafiante que me impulsa a trabajar más duro y hacerlo mejor que el día anterior. Un gran chef me dijo una vez que “eres tan bueno como tu última comida”. Esto es cierto, siempre debes tener una pasión por progresar, estar constantemente aprendiendo y explorando nuevas ideas y platos.

Decir que un trabajo de Chef Ejecutivo en una empresa de tecnología es “mierda” es una declaración audaz y tal vez te has encontrado en la profesión equivocada. Yo, por otro lado, creo firmemente que mi trabajo es “la mierda”.

Debo agregar un +1 a Donnie en este caso. Tengo la suerte de cocinar para BandPage en San Francisco, y déjame decirte … mi trabajo es asombrosamente increíble.
Atípico para la industria de los restaurantes, no solo tengo un dominio creativo sobre el menú de ese día, sino que nunca me aburro porque el menú cambia todos los días y puedo decidir qué aspecto tiene (gustos).
Si está considerando una posición de Chef Corporativo, aquí hay algunas cosas que me he dado cuenta a lo largo del camino … tal vez merezca la pena su consideración, tal vez no.

1 . Si su empresa todavía está en modo de inicio (lo que significa que DEFINITIVAMENTE aún no ofrecen numerosos cafés como Google o Facebook), entonces sobresalir en la diversidad gastronómica es la clave para ser excelente. Porque para los empleados a los que alimenta, es como si estuvieran comiendo en el mismo restaurante 5 días a la semana. Y mira: no vas a complacer a todos. Jonas tiene razón, en el sentido de que los empleados de su empresa vienen de todas partes y, naturalmente, tienen diferentes preferencias de perfil de sabor y alergias y restricciones dietéticas que están por todas partes. Pero si usted es un chef, también es probable que sea un pensador creativo y estos mismos desafíos también pueden ser una oportunidad para el crecimiento y la superación personal.

2. No hay lugar para el derecho. Su compañía de tecnología es (probablemente) no una compañía de alimentos. Es una compañía de tecnología. Por lo tanto, es probable que no tenga una cocina industrial de última generación o un equipo de primera línea. Para que su compañía de tecnología pueda “triunfar” en la industria tecnológica, su empresa priorizará gastar dinero en contratar a los mejores Desarrolladores de Software, Analistas de Datos y Líderes de Equipo de Negocio que puedan tener en sus manos. Y eso es un negocio y eso está totalmente bien. Su trabajo, en pocas palabras, es hacer felices a la gente. A la gente le encanta comer bien, y tú eres el que consigue eso. Por lo tanto, en lugar de preocuparse por el hecho de que su lavavajillas es una casa estándar en lugar de una Bosch comercial, usted puede saborear el hecho de que su trabajo TIENE mucho que ver con el mantenimiento de la moral de su empresa.

* Por cierto, BandPage tiene una cocina realmente increíble. Tuve suerte.

3. Usted es, por definición, un beneficio de la compañía. Y la gente te amará Trae alegría a mi corazón y umami a mi cuchara de degustación cuando recibo menciones en Twitter, o gracias en mi bandeja de entrada (recuerden, estamos hablando de industria de tecnología aquí), porque me recuerda que, aunque mi trabajo no tiene nada en todo para hacer con mi compañía, lo que hago hace una diferencia. Creo que una de las quejas más comunes entre los profesionales es una sensación de menosprecio, pero en mi posición, rara vez lo siento así. Imagina que alguien te dice, todos los días, qué tan bueno eres en tu trabajo. Porque eso es básicamente lo que sucede. Mis compañeros de BandPage son mis mayores fanáticos, y soy tan leal a ellos que duele.

4. Si puedes columpiarlo, cocina para una compañía que realmente suene genial … una especie de BandPage 😉
Aunque a menudo estoy volando solo en mi pequeña cocina, el abismo de las maravillas, el resto del día estoy rodeada de personas inteligentes, creativas, motivadas y apasionadas que también son solo personas REALMENTE BUENAS. Y lo que es enorme es que a todos en BandPage también les encanta trabajar en BandPage. Y somos solo una gran familia que vive feliz cada lunes a viernes.

5. Trabajar en BandPage, y más específicamente trabajando como BandPage Chef, no es realmente perfecto. Por supuesto, hay días en los que quiero arrojar mi cuchillo de cocina por la ventana, y donde estoy tan cansado por el largo día que ni siquiera el Aderol más fuerte me salvaría. Pero luego me doy cuenta de que tirar cuchillos por las ventanas es algo que indudablemente lamentaría en varios niveles, y también que la adicción al aderol nunca es buena para nadie. Este trabajo es un trabajo duro. Y viene con desafíos. Pero, en general, como probablemente ya te habrás dado cuenta, realmente me gusta ser chef de mi compañía de tecnología y le doy tres pulgares si tuviera tantos.

Entonces, su amigo dice que su trabajo “es una mierda”, no podía sentir de manera más diferente mi trabajo. Soy el jefe de cocina de SpareFoot en Austin, TX y, como Donnie, también creo que mi trabajo es “THE SHIT”. Tengo que servir lo que quiero y tener un control creativo completo. Me encanta el hecho de que confían en mí para crear estos menús.
Estoy acostumbrado a lidiar con solicitudes especiales y restricciones dietéticas de mi tiempo en Facebook, donde serví como jefe de cocina en la oficina de Austin. Tenemos algunos empleados en SpareFoot que nos han dado algunos desafíos dietéticos: un tipo sin gluten, una chica “lactarded” (como ella lo llama) y algunos que están mirando su cintura. Ofrecemos muchas opciones de menú para tratar de solucionar esto. Pero, seamos realistas; cuando cocina para más de 5 personas, no podrá agradar a todo el mundo todo el tiempo.
El personal de SpareFoot es maravilloso. Les encanta la cultura que les permite tener este nuevo programa de almuerzo. Y, no soy solo un proveedor, soy parte del personal. Realmente me siento parte de la familia y tengo el beneficio adicional de disfrutar muchas de las ventajas de trabajar también en el mundo de la tecnología.
No me malinterpretes, es un trabajo duro. Tengo que preparar todos los elementos del menú en una cocina fuera del sitio, administrar la cafetería y almacenar los bocadillos y bebidas. Hago todo esto por alrededor de 100 personas con solo otras dos. Pero, tengo un equipo increíble con un sous chef altamente capacitado y un gran cocinero de preparación.
Puede que no sea fácil, pero seguro que es divertido. Amo mi trabajo y amo a la gente para la que estoy cocinando. Mi abuelo solía decir “¿Vives para comer o comer para vivir?” Ciertamente, vivo para comer, y esta pasión por la comida debe ser contagiosa porque no escucho nada más que cumplidos todos los días.

Te da ventajas, pero sinceramente, sería bueno tener a alguien de este calibre en la cocina. Las empresas tecnológicas deben establecer un código de disciplina sobre una dieta equilibrada y porciones gourmet. Trabajo en una compañía de tecnología y estar en IT significa estar sentado durante varias horas con menos sueño y poca disciplina en la ingesta de alimentos. Pusimos principalmente basura en el estómago y tener a alguien que pudiera traer comida real sobre la mesa haría un cambio increíble.