¿Cuáles son algunos hacks de preparación de comida de restaurantes y chefs que hacen que preparar una comida sea más rápido?

Aquí hay algunos métodos abreviados de preparación de alimentos que utilizan algunos de los chefs más grandes del mercado. No son necesariamente hacks “make ahead”, pero definitivamente vale la pena ponerlos en tu bolsillo trasero para más tarde:…
¿Cómo podemos contactar a un buen chef para un restaurante o cafetería?

Red + / Publicidad. Navegue a través de sus contactos de LinkedIn y vea si hay candidatos adecuados en su red de primer o segundo grado, comuníquese con ellos. Si conoces a algún Chefs decente, te serán muy…
¿Qué piensa la gente sobre la Chef’s Table de Netflix?

Este es un espectáculo es una obra maestra completa. Soy un gran admirador de la buena mesa, soy un emprendedor, conozco las dificultades, la “cultura” de la empresa, lo que se necesita para llegar allí (aunque yo no…
¿Por qué los chefs de todo el mundo consideran las técnicas de cocina e ingredientes japoneses como referencia?

La última vez que revisé, no lo hicieron. Al menos no más que cualquier otra técnica o ingrediente. Los buenos chefs entienden que un enfoque no es superior a otro, y toman el que produce el mejor resultado.…
Cómo mejorar tus habilidades culinarias

Cocinar. Cocine MUCHO. Todos los días. Pruebe lo que cocina, de principio a fin, después de cada adición de ingredientes, cada 20 minutos de tiempo de cocción (excepto hornear- NO MOLESTAR hornear) Si tiene algún plato que le…
¿De qué manera las empresas emergentes como Freshmenu, Eatfresh, Box8 contratan a cocineros que ayudan a mantener la misma calidad en todas las cocinas de la ciudad?

Tienen el mismo tipo de cocina y materias primas para cada cocina en una ciudad entera, pero la calidad de la comida es diferente. por ejemplo, Box8 ofrece diferentes tipos de Biryani en diferentes partes de Bangalore, picante…
¿Cuál es una buena receta para preparar para una familia de tres como un chef en ciernes?

Si usted come carne, un pollo asado o estofado es algo bueno de dominar, y parte de una comida sencilla pero sabrosa: simplemente agregue arroz o papas y vegetales o ensalada. Qué tal: todos los domingos prepare la…
¿Cómo los restaurantes elaboran recetas para sus salsas?

Hay lo que se conoce como las “5 salsas madre”: 1. Bechamel 2. holandesa 3. Beurre blanc (mantequilla) 4. Bordelaise 5. Tomate En la cocina clásica europea, prácticamente cada salsa es una variación de las anteriores, por lo…
¡Odio cocinar! ¿Hay alguna forma en que puedas convencerme de intentar enamorarme de ella?

La clave es darse cuenta de que hay dos tipos de cocina Si tu mentalidad es eficiente, nunca la vas a apreciar como un arte. Para disfrutar de la cocina, mira más allá de la comida y en…
¿Los chefs famosos trabajan en la cocina de sus restaurantes?

Depende Algunos lo hacen, otros no. La fama en este mundo no proviene de la comida, que haría que el restaurante sea famoso, sino de actividades extracurriculares como apariciones en TV, firmas de libros, participación en eventos y…