¿Qué alimentos deben conservarse (fermentar, sedimentarse, deshidratarse, etc.) durante más de un año y se consumen de esa manera en diferentes culturas?

Perdón si esto ofende a nuestros amigos musulmanes, pero es un manjar para algunos.

金华 火腿: (Jamón Jinhua / jamón curado de las patas traseras de los cerdos).
Lleva algo menos de un año producir, pero puede conservarse durante años.
Wikipedia: jamón Jinhua

Fuente: 令人 垂涎 的 著名 的 尚 _ 尚 新浪

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