Mi amigo se apoderó de 5 kilogramos de champiñones (no, no de ese tipo). ¿Qué hacer con ellos antes de que se vuelvan malos?

La respuesta depende un poco del tipo de hongos. Sin saber si son colmenillas o setas blancas, creo que optaría por hacer Duxelles, dividirlo en porciones y luego congelarlo para usarlo en el futuro. Duxelles es bastante fácil de hacer en masa y sería una gran adición a muchos platos. O bien, puede usarse solo como relleno para tortillas, carnes, pasteles, etc.

Si nada más, disminuirá en gran medida el volumen de esos 5 kg de champiñones en algo manejable.