El mayor riesgo que comemos al comer fuera (no solo en las calles) es infectarse con la Hepatitis A. Comúnmente conocida en la India como “ictericia” (¡aunque hay muchas otras formas de contraer ictericia!). Realmente no hay tratamiento para la hepatitis A y, en el mejor de los casos, puede mantener la infección a raya mediante el uso de medicamentos e inmunoglobulinas.
Los problemas más comunes son obtener un caso grave de intoxicación alimentaria. Los ejemplos bacterianos incluyen ciertos E. coli, Vibrio, Salmonella, etc. y los virus incluyen Rotavirus y menos comúnmente norovirus. Los parásitos, como la giardia, la tenia, los parásitos, etc. también causan enfermedades crónicas.
Si comes en las calles y restaruantes (¡lo hago!). La mejor manera de evitar esto es asegurándose de no comer alimentos crudos ni agua sucia. Si no puedes comprobar cómo se ve la cocina en un restaurante, ve a otro lado. Al menos en los vendedores ambulantes puedes ver su ‘cocina’. 🙂
