La mejor escuela culinaria en California es un simple debate.
El Culinary Institute of America tiene un campus en Napa Valley, Ca. Es uno de los mejores restaurantes y bodegas del país.
Las escuelas de cocina en su conjunto no tienen una gran reputación y no se consideran necesarias en ciertos sectores de la industria. Por ejemplo, en restaurantes de primer nivel (French Laundry, Saison, The Restaurant, Manresa) pasar tiempo con grandes chefs en excelentes restaurantes no solo es más educativo, sino que la disciplina y la técnica que te enseña no tiene precio.
La ciudad en la que se encuentra la escuela en St. Helena es una pintoresca y soñadora ciudad de 3k personas y se centra en la comida y el vino. El plan de estudios, la comunidad y la red hacen que la CIA sea la “mejor” escuela culinaria de California.
