¿Por qué las personas eligen no llevar las sobras a casa, teniendo en cuenta que prácticamente todos los restaurantes empaquetarán sus alimentos para usted a pedido?

La respuesta a esta pregunta depende tanto del individuo como de la cultura.

Mi hermano se parece más a mi papá. Ambos piensan que conseguir una bolsa para perros, pedirle a su servidor que ponga los restos de comida en un contenedor que luego pueda llevar a su casa, es impensable.

Creo que no hacerlo es un desperdicio. Creo que tener la capacidad de solicitar una caja para llevar a casa lo que dejó en su plato es una de las muchas cosas que me encanta de vivir en San Francisco.

Si su plato está lleno de comida y se le enseña, como yo lo hice, a terminar lo que contiene, usted come todos los desperdicios en un intento frenético de desterrar la idea de ellos (Dios no lo quiera) tirarlo. Si sabe que puede llevársela a su casa, relájese y disfrute de la comida en su tiempo libre. Dos veces.

Como una ventaja adicional, Boyfriend hace cosas increíbles con las sobras. Se convierten en algo para poner un huevo encima o algo para hacer un sándwich.

Incluso cuando creo que no los quiero, siempre miro con nostalgia lo que hay en su plato.

¡Larga vida a las sobras!

Esta pregunta parece enraizada en una cultura que es malo desperdiciar. Estoy de acuerdo con eso. Siempre me enseñaron a todos a evitar el desperdicio de comida, electricidad o cualquier otro recurso.

Sin embargo, el contenedor que te dan posiblemente sea varias veces más desperdicio que la comida que estás desperdiciando. El plástico y la espuma provienen del petróleo, y los contenedores de papel provienen de árboles y galones de agua en el proceso de fabricación. También son extremadamente difíciles de reciclar y, por lo general, solo se pueden reciclar, en todo caso. La mayoría de los restaurantes hacen plástico y espuma, desafortunadamente. Probablemente sea mejor para el medio ambiente desperdiciar la comida (esperemos que compita en el restaurante) que tratar de empaquetarla en un recipiente descartable a base de petróleo.

Sí, duele perder comida y aguas residuales si alguien te ha enseñado eso cuando eras niño. Debería lastimarle diez veces más cuando usa petróleo, corta árboles y agua residual para crear contenedores que usa solo una vez.

Maneras en que puedes evitar este problema por completo:

• Traiga sus propios contenedores tupperware reutilizables si anticipa tener sobras.
• Come en restaurantes que empacan sobras en contenedores compostables, aunque reutilizable es siempre mejor.
• ¡No pidas demasiada comida en primer lugar! Ordene solo lo que está 100% seguro de que puede comer; el restaurante con mucho gusto le permitirá pedir más si todavía tiene hambre en ese momento.

No soy un gran fan de las sobras. Hago lo mejor que puedo para cocinar en casa solo la cantidad que se consumirá en la comida, o para hacer que las cosas que yo sé se recalienten bien. Hay algunas cosas que creo que son buenas sobras, a veces incluso mejores. Pero en general, incluso si me lo llevo a casa, no logro comerlo. Para mí, la textura de los alimentos es tan importante como el sabor, y con frecuencia, la textura es insalvable con las sobras. Se ponen húmedos, secos o sobre la cocción o se vuelven demasiado crujientes durante el recalentamiento. No es lo mismo, y creo que la vida es demasiado corta para comer alimentos mediocres.