En general, lo que obtienes en los EE. UU. En la mayoría de los lugares donde se sientan es lo que se conoce como “Tex-mex”. No hay muchos paralelismos entre esto y la mayoría de lo que encontrará en México. En México, casi todo viene en una tortilla de maíz. Las tortillas de harina son poco comunes, y las crujientes tortillas de caparazón duro no se usan. Los platos son muy simples, generalmente carne, arroz, frijoles y verduras (cebollas, chiles, papas, tomates). Muy pocos platos vienen con salsa en ellos aparte de enchiladas, enmoladas, mole, chilaquiles y algunas otras cosas específicas. La salsa de queso es muy rara, y los burritos empapados, bueno, son muy raros. Los platos guisados son comunes, como la birria y el adobo de pollo. Los sandwiches tal como los conocemos en los EE. UU. Casi nunca se sirven, en su lugar se obtienen tortas, que son carne y algunos otros ingredientes en un rollo de estilo francés, aunque las tortas varían ampliamente dependiendo de en qué parte del país se encuentre.
Comer en la calle es muy común, y los restaurantes sentados, mientras que no son ucommon son diferentes de los de los Estados Unidos. La mayoría son lugares simples, al aire libre, donde te sientas en sillas de plástico y comes especialidades diarias. Los menús son cortos, si son eixistas, y cambian según lo que el restaurante tenga disponible. La comida de la calle es generalmente tacos y tortas, mientras que los platos más complejos se encuentran en lugares donde sentarse.
Es poco probable que encuentres algo realmente comparable a México fuera de las áreas que tienen muchos inmemoriales donde sirven comida auténtica, pero estas áreas son la excepción, no la regla en los EE. UU.
Por supuesto, todo esto cambia cuando vas a una ciudad grande y / o popular en México, entonces es mucho más fácil encontrar una configuración que esté más cerca de lo que esperas, aunque la comida probablemente aún sea diferente.
