¿Pueden los paneers ser comestibles después de 3 horas en una lonchera afuera de un congelador?

Normalmente, sí, pero qué tipo de contenedor importará. Si está aislado, hay más posibilidades de ser malo. Si no, entonces OK.

Ese tiempo es normalmente insuficiente para que los alimentos se echen a perder.

No te preocupes.