¿Con qué frecuencia los indios del sur cocinan Dosa o Idli en sus casas?

Mi madre cocina Idli / Dosa al menos una vez en dos semanas. IDLI / DOSA es una parte muy importante del desayuno del sur de India. Estos artículos del desayuno están llenos de proteínas y otros nutrientes. De hecho, me gusta tener hot idli / dosa junto con chutney de coco y sambar.

¿No se ve delicioso?

aquí está el video de youtube que muestra los nutrientes de idli.

Hablando sobre los nutrientes de idli / dosa-

Las dosis son moderadamente altas en proteínas, con 5 g en cada 86 porciones. Esta cantidad es 1 g menos de lo que proporciona un huevo, pero es .5 g más de lo que proporciona un panqueque. La proteína ayuda a desarrollar músculo y puede ayudarlo a adelgazar más rápido cuando consume una dieta baja en calorías.

Las dosas no son una fuente particularmente rica de vitaminas y minerales, pero sí contienen varias. Cada porción de 86 g de dosas contiene 15 por ciento de la ingesta diaria recomendada de hierro y 4 por ciento de la ingesta diaria recomendada de calcio y vitamina C.

Las dosas son una rica fuente de carbohidratos, ya que cada 86 g proporciona 22 g de este nutriente. Los carbohidratos son en su mayoría saludables, ya que cada porción contiene solo 1 g de azúcar, mientras que una porción de panqueques de igual tamaño contiene 11 g. Además, cada porción de 86 g de dosa proporciona 2 g de fibra.

En un idli único, consume 2 gramos de proteína, 2 gramos de fibra dietética y 8 gramos de carbohidratos. Para un refrigerio ligero, es una cantidad notable de proteína y fibra con un mínimo de carbohidratos. Los adultos sanos necesitan 50 gramos de proteína y 225 gramos de carbohidratos por día. La proteína adecuada facilita la reparación muscular y los carbohidratos proporcionan energía. La fibra promueve la digestión saludable y abulta las heces: los hombres necesitan entre 28 y 34 gramos de fibra y las mujeres entre 22 y 28 gramos al día.

Vitaminas y minerales

Un idli contiene 1 miligramo de hierro y cantidades mínimas de calcio, folato, potasio y vitamina A. El hierro es principalmente de lentejas negras, con aproximadamente un 25 por ciento del arroz. El hierro mantiene su sangre oxigenada y es crucial para cualquier dieta. Los hombres necesitan 8 miligramos diarios y las mujeres 18 miligramos.

¡¡¡Diario!!!

Preferimos menos arroz cocido. Una comida completa con arroz, sambar, rasam y cuajada será solo para almorzar en la mayoría de las casas. Romper rápido y la cena sería Idlies y dosas preparados en diferentes bateadores como ragi, kambu, cholam. La misma masa se usa para preparar paniyaram también.

Las variaciones en los platos secundarios serían tan sorprendentes que no sentirías que estás comiendo la misma dosa o idli una y otra vez.

Múltiples veces por semana dependiendo de qué tan ocupada esté una persona. Idli / Dosa + chutney es el desayuno más fácil que podemos hacer desde el punto de vista de una mujer trabajadora. Si hacemos el bateador el domingo, estamos listos para la mayor parte de una semana. Lunes por la mañana idli, martes por la mañana Dosa, Tal vez el miércoles una versión graduada como Masala dosa (para cenar probablemente). Para entonces, comenzarás a aburrirte. Tómese un descanso y haga algo más los jueves y viernes. Haga un rebozado fresco el fin de semana y luego Idli Returns. Y te enamoras de nuevo el lunes por la mañana. Más de lo conveniente, saludable y nutritivo, nada supera a nuestra buena idli dosa.

Cocinar Idli y Dosa en el hogar de India del Sur puede variar según la cantidad de personas que trabajen en una casa. (Especialmente mujeres)

Saca mi casa de las 3 comidas … 2/3 suele estar dominado por Idli, Dosa … 1/3 es arroz, que es el almuerzo. de los 2/3, puedo dar fe de Dosa e idli domina el 90% del desayuno y la cena

Entonces es totalmente 2/3 * 90/100 = 60%

Así que habría tenido el 60% de mi comida como Idli o Dosa.

PD:
1. Escojo comer dosa como una opción cuando como fuera.
2. Los datos se limitan a mi casa y no se pueden generalizar como sur de la India, aunque soy un sur de la India porque el sur de la India se compone de 4 estados.

Gracias por la pregunta. En primer lugar, los pls no ponen a todos los indios del sur en una canasta grande. En el sur de India, los hábitos alimenticios son diferentes. Soy de Kerala y en mi casa no cocinamos idli, dosa muy a menudo. Hacemos idli de vez en cuando (como un mes y medio más o menos)

Cocinamos appam, puttu, idiyappam etc. con más frecuencia que dosa o idli. Y nuestro idli y dosa saben diferente a lo que obtienes en Bangalore.

Hoy en día, todos los hogares en el sur de la India preparan Idly & Dosa como un tiffin fácil, tan a menudo, si no todos los días. Un par de factores afectados por estos cambios son:

1. Fácil disponibilidad de listo para hacer ingredits, ej. La masa preparada está disponible en todas las tiendas de comestibles

2. Fácil de preparar con recipientes antiadherentes

3. Incremento en la salud. La raza consious de personas aman a Idlis – cocinada al vapor que frita

4. Fácil de almacenar y mayor vida útil

Es el desayuno o cena de elección en todos los hoteles / restaurantes diarios. Muy seguro para llevarlo todos los días en hoteles. Especialmente Idly sale primero a la hora de la cena en muchos hoteles, antes de las 9:00 pm porque son baratos y los mejores. Si se acaba la dosa, normalmente cerrarán la tienda, aunque parotta / chappati ocupa el tercer lugar en los hoteles veg. En nuestra casa es de 13 a 14 veces de 21 en una semana.

Como ya se mencionó, preparamos la mezcla durante los fines de semana y comemos lo mismo de forma intermitente. Mezclamos rava / atta en las últimas 2 o 3 veces y hacemos que dure una ronda extra de cocción durante el jueves o el miércoles. Una de las mañanas tendremos upma / oats y una o dos cenas de chappati, solo por el cambio. Todas las otras veces es puramente indiferente o dosa. No es raro hacer otra ronda de bateadores durante los días de semana si los padres / hermanos / suegros nos visitan.

Algunas veces hacemos aappam / paniyaaram (si hacemos rebozado con arroz crudo) y cocinamos poori (las mañanas de los sábados festivos principalmente). Pero la mayoría de los días es solo Idly / dosa

Incluso en hoteles, o para llevar en ocasiones normales, preferimos primero con cuidado, dosa segundos y otros artículos durante la cena / cena. Suave en la barriga, fácil en el bolso.

¡¡Muy a menudo!!

Al menos una vez a la semana para cada uno de ellos. Me mantuve alejado de mi familia debido a mi trabajo durante al menos un par de años y la idli stand fue un artículo esencial que traje a EE. UU. A pesar de que hoy en día, las mezclas listas están disponibles, pero aún así preferimos prepararlas a la antigua.

Escuché que las familias que vienen a EE. UU. También traen sus molinos húmedos a EE. UU. Para que no se pierdan su Idli o Dosa

Una vez que la mezcla está preparada, se puede usar al menos un par de veces. Por qué solo los juegos olvidados regulares, también preparamos rawa, ragi, jowar, así como de vez en cuando.

Cuando se trata de hoteles del sur de la India, preparan idli / dosa a diario ya que muchos nativos del sur prefieren idli / dosa como desayuno en comparación con otros platos. Si hace esta pregunta a familias del sur de la India, podrían decir de 4 a 5 veces por semana, según su gusto o su apretada agenda. Y hay un restaurante en Bangalore (Basavanagudi) que tiene alrededor de 110 variedades en dosa (dosis).

Nosotros (los indios del sur) nunca nos aburrimos del arroz 😉

Mi madre hace Dosa al menos una vez a la semana y también una vez a la semana.

La mayoría del tiempo prepara más rebozado de lo requerido, por lo que sirve el propósito de una merienda al menos 2 veces más a la semana.

¡Eso lo hace 4 veces a la semana!

En la casa de mis padres en Chennai, el desayuno predeterminado es idli o dosa. Algunos días comemos puris, appam, idiappam, uppuma o kesari en su lugar, pero el valor predeterminado es idli o dosa, que estimaría que era el 60% del tiempo.

Sin embargo, raramente comemos idli o dosas para otras comidas.

En mi casa aproximadamente el 30% del tiempo, también comemos varios tipos de upmas, vada, bondas, Puri, etc. Constituyen alrededor del 70%.