¿Cuál es el mejor plato que ha probado en India?

Hasta ahora he comido todo tipo de comida en el mundo, pero la comida india del pueblo me sorprende mucho.

1. PAAV BHAAJI

Aunque es una comida rápida picante de origen maharastriano pero se puede encontrar en cada rincón de la India, el paav bhaji consiste en pan con mantequilla (Paav) y un curry de vegetales gruesos (Bhaji) servido con cebolla picada y una rodaja de limón. Ideal para el desayuno.

2. IDIOMA SAMBAR

Este desayuno del sur de la India es la combinación de pastel de arroz fermentado al vapor (Idli) con un guiso de verduras agrias (Sambar) y a menudo acompañado con chutney de coco blanco. Aunque se encuentra en toda la India, pero sabe mejor en los estados del sur de la India. Desayuno liviano de bajo costo

3. CHOLE BHATURE

Este es el típico desayuno Punjabi que consiste en pan frito esponjoso (Bhature) y un grueso curry de garbanzos (Chole) está ampliamente disponible como comida callejera en todo el país, especialmente en las partes del norte.

4. Samosa

Aperitivos / aperitivos populares en la India servidos a la hora del té. Un bocadillo triangular frito u horneado hecho de un relleno de papa que contiene cebollas y guisantes, servido con chutney de menta o tomate.

5. Panipuri / Puchka / Gol Gappe

Pan redondo, pequeño y crujiente, relleno de agua con especias, pasta de tamarindo, patata, cebolla y garbanzos. Es lo suficientemente pequeño como para caber completamente en la boca y disponible en toda la India con diferentes nombres como Puchka en Bengala Occidental. La modificación más popular es poner whisky o ron en lugar de agua especiada y el sabor se convierte en algo fuera del mundo.

6. Bhelpuri

Arroz inflado frito con verduras, en una salsa de tamarindo picante y picante junto con cebolla picada y chiles verdes. Es la famosa merienda de té que se encuentra en toda la India.

7. Vada Pav

Esta es la versión india de Donut, que es un alimento básico para el sur de la India hecho de un batido de lentejas o harina frito en forma de rosquilla. Generalmente se come con chutney y es famoso en Mumbai.

8. Dhokla

Un refrigerio / comida de desayuno de Gujrat, hecho de arroz fermentado y pasta de garbanzos. Aunque lo encuentre en la mayor parte de la India, pero es mejor tenerlo en Gujrat.

9. Kebabs

Muchas variedades diferentes están disponibles en Kebabs que son básicamente carne a la parrilla ensartada en un pincho. Se puede usar cualquier tipo de carne junto con cubos de verduras o queso. Las verduras típicas incluyen tomate, pimientos, cebollas y champiñones.

10. Kati Roll

Una envoltura tradicional de kebabs, huevos, verduras y especias enrolladas en Paratha (un tipo de pan plano). Por lo general, uno es suficiente para omitir la comida.

11. Papri Chaat

Obleas crujientes de masa frita servidas con papas hervidas, garbanzos hervidos, chiles, yogurt, chutney de tamarindo y varias especias.

12. Pyaaj Ki Kachori

Popular desayuno o merienda de noche que se encuentra en el norte de la India, es frito y lleno de cebollas, patata para ser comido con chutney de menta.

13. Mawa Kachori

Kachoris rellenos de frutas secas fritos servidos espolvoreados con azúcar glas. Estos son delicias especiales de Rajasthan y solo se encuentran allí. Asegúrese de no perderlos en su viaje a Jaipur / Jodhpur / Udaipur.

14. Mirchi Vada

Snack picante popular de la calle de Rajasthan que consiste en un gran ají verde relleno de relleno de papa masala y frito. Jodhpur es el mejor lugar para tener a Mirchi Vada.

15. Kachori / Bedai

Famoso desayuno de la mañana de los indios del norte, especialmente en Delhi y la región de Agra. Kachori siempre está lleno de algún tipo de relleno, generalmente papa, mientras que Bedai está vacío por dentro. Para comer con verduras al curry de patata.

16. Dahi Vada

Dahi Vadas son albóndigas de lentejas humedecidas en yogurt y cubiertas con chutney de tamarindo salado y picante. Estos son excelentes como guarnición para una cena formal, un aperitivo o servidos como chaat.

17. Pepinillos

Aunque es un accesorio para mejorar el sabor, los encurtidos indios consisten en una gran variedad de frutas y verduras en escabeche que se acidifican con jugo de lima o limón, o mediante la fermentación del ácido láctico que se puede realizar mediante la adición de sal común. Los encurtidos también tienen varias combinaciones de especias indias y, a menudo, aceite para conservarlas durante mucho tiempo. Disponible en toda la India.

18. Chutney

En India, la salsa picante se refiere a cualquier condimento, aunque en los EE. UU. Normalmente se conoce como salsa de mango dulce. Esta receta de chutney de mango es dulce y picante. Usualmente se sirve junto con platos principales o pappadums, una galleta india fina y crujiente. Disponible en toda la India.

19. Papadam

También conocido como Papad en el norte de la India, es un alimento indio en forma de disco delgado y crujiente, típicamente basado en una masa condimentada hecha de gramo negro (harina de urad), frito o cocinado con calor seco. Papadams se sirve típicamente como acompañamiento a una comida en India, o como un aperitivo o un bocado, a veces con ingredientes como cebollas picadas, zanahorias picadas, salsas picantes u otras salsas y condimentos. Disponible principalmente en el norte de la India.

Comida

20. BHAPA ILISH

Los bengalíes morirían por este tradicional curry de pescado hecho en pasta de mostaza y su pescado Hilsa favorito. Si no se cocina adecuadamente, la salsa puede ser amarga. Usualmente se sirve con arroz al vapor, que se encuentra mejor en Kolkata.

21. Sarson ka Saag con Makke ki Roti

Este plato hecho de hojas de mostaza vegetal (Sarson) y por lo general tenía con pan de maíz (Makke ki Roti) es un favorito tradicional de Punjabi. Enormes trozos de ghee o mantequilla india a menudo acompañan esta combinación veggie mortal.

22. BAINGAN KA BHARTA

Berenjena asada junto con una variedad de otras verduras y especias, servidas con pan plano.

23. DAL-BAATI-CHURMA

Esta especialidad de Rajasthani consiste en una preparación de lentejas (dal) para acompañar una especie de pan duro (baati) cocinado en un horno tradicional y una especie de alimento de trigo molido llamado churma cocinado con azúcar en mantequilla india (Ghee). Demasiado graso pero muy sabroso.

24. POLLO TANDOORI

Uno de los manjares indios más populares, el pollo tandoori, es simplemente el pollo asado marinado en yogur y las especias cocidas lentamente a una temperatura muy alta del horno tradicional llamado tandoor.

25. ROGAN JOSH

Uno de los alimentos básicos de la cocina de Cachemira, rogan josh es un curry indio con cordero deshuesado cocido en una mezcla de chalotes caramelizados, yogur y otras especias, principalmente los chiles rojos de Cachemira que le dan al plato su característico color rojo.

26. HYDERABADI MUTTON BIRYANI

Un plato de arroz aromático lento cocido en contenedores sellados con varias especias, azafrán y pollo o cordero que ha sido marinado. Disponible en toda la India con muchas variantes, pero asegúrese de no perderse esto.

27. MASALA DOSA

Un panqueque crujiente y fino como un papel, pan plano (similar a una crepe) hecho de masa de arroz y relleno de puré de papa, servido con una salsa de lentejas (sambar) y una variedad de chutney. Aunque se encuentra en toda la India, pero sabe mejor en los estados del sur de la India, donde se originó especialmente Karnataka y Tamil Nadu.

28. Uttapam

Esta es simplemente la respuesta india a Pizza. Los Uttapams son bastante similares a dosas, pero mucho más gruesos, más densos y rellenos de cebollas, tomates. Por lo general, se sirven con sambar y chutney.

29. Macher jhol (Pescado en tomate):

Si eres un amante de los peces, no puedes perderte Macher Jhol ni pescar con salsa ácida a base de tomate. Templado en semillas de mostaza y comino, presta una buena combinación de sabores a dulce pescado de río. Para ser comido con arroz al vapor. Solo se encuentra mejor en Bengala Occidental.

30. Mantequilla de pollo

Pollo marinado durante la noche en yogur y mezcla de especias y cocinado con una salsa especial de Makhani (mantequilla), puré de tomate y especias que le da al plato su sabor único. Es uno de los platos más populares entre los no vegetarianos en todo el mundo y el orgullo de la cocina Punjabi. ¡Seguramente un barriguón!

31. Dal Makhani

Esta es la exquisitez característica de Punjab en la que las lentejas y los frijoles cocinan tradicionalmente durante la noche en un masala fuerte con trozos de crema fresca, agregados para dar un toque final rico.

32. Malai Kofta

Malai se refiere a la crema y el kofta son bolas de verduras fritas juntas se mezclan en un cremoso curry saucy indio. Más de una especialidad del norte de la India, que es la versión vegetariana del famoso albóndigas al curry.

33. Rajasthani Gatte ki Sabzi

Gatte ki sabzi es un plato que nunca te perderás cuando tengas comida de Rajasthani que consiste en cubos de harina de gramo en curry vegetal.

34. Thali

La versión india de una bandeja de muestras: es una excelente manera de probar varios artículos a la vez. Disponible en toda la India con diferentes variantes como Thali del norte de la India, Thali del sur de India, etc.

Panes indios

35. Naan / Parantha

Naan o Paratha son las variedades más populares de panes indios donde Naan se cuece al horno y Paratha se elabora con harina de trigo integral sobre plancha de hierro.

Los Parathas por lo general se rellenan con verduras como el rojizo, la cebolla, la papa y se comen mejor con yogur frío o encurtido o chutney. Los indios prefieren sumergirlo en la salsa del plato principal como Butter Chicken, a diferencia de los extranjeros que comen claramente sin salsa o curry.

36. Rumali Roti

La palabra “rumal” es hindi para pañuelo, y este pan se parece a uno; es grande, delgado como una tela, y se sirve doblado como una servilleta. Es bueno para comer cuando necesitas pan pero quieres algo más ligero que naan.

37. Sheermaal

Sheermal es un pan plano tradicional con sabor a azafrán hecho probablemente de influencias persas. Es uno de los muchos manjares raros de Lucknow e Hyderabadi en la India, que es ligeramente dulce, horneado en horno tandoor o horno. A debe tener un elemento en las funciones musulmanas, principalmente en Lucknow y sus alrededores.

Postres

38. GAJAR KA HALWA

Un desierto hecho con zanahorias (gajar), leche, ghee y azúcar, y servido con muchas frutas secas, principalmente almendras rebanadas. Aunque está disponible todo el año, pero sabe mejor en invierno con zanahorias frescas de temporada.

39. MISHTI DOI

Proveniente de Bengala Occidental, este postre de yogurt congelado se endulza con azúcar moreno y se almacena en ollas de barro, lo que permite la evaporación del agua a través de sus poros, espesando el resultado final y enfriándolo al mismo tiempo.

40. GULAB JAMUN

Pequeñas bolas fritas de leche en polvo, cocinadas lentamente y hervidas en almíbar de azúcar. Merece la pena probar este postre con una bola de helado de vainilla no indio.

41. RASGULLA

Este plato dulce de Bengala Occidental es un favorito nacional. Se prepara al cocinar albóndigas hechas de un tipo de queso cottage indio en almíbar de azúcar, y se sirve frío.

42. KULFI (helado indio)

Kulfi es un helado indio preparado por la agitación prolongada de la leche endulzada con sabor sobre la llama, caramelizando así el azúcar dentro de la leche reductora y dándole su olor y sabor característicos.

43. RASMALAI

Otro dulce de Bengala Occidental, rasmalai incluye pequeños discos esponjosos hechos de paneer (queso cottage indio) sumergido en crema con sabor a azafrán (malai).

44. Jalebi

Una masa de harina de trigo frita en forma de espiral y empapada en jarabe de azúcar, caliente. Principalmente desayuno favorito del norte de India dulce. Debe probar su visita a Delhi o Agra.

45. Petha

Es un caramelo suave translúcido que generalmente es rectangular o cilíndrico, está hecho de la calabaza de ceniza también conocida como melón de invierno o calabaza blanca. Agra es famoso en el mundo por las diferentes variedades de sabores de Petha, que incluyen Grape Petha, Choclate Petha, Orange Petha, etc. No hay que perderse cuando estás en Agra.

46. ​​Ghevar

Este es un dulce Rajasthani estacional que tiene forma de disco y está hecho de aceite, harina y jarabe de azúcar. Hay muchas variedades de Ghevar, incluyendo ghevar simple o crema. Solo disponible en los meses de julio a agosto, es bastante popular en los estados contiguos de Uttar Pradesh, Haryana, Delhi, Gujrat, Madhya Pradesh.

47. Rabdi

Sweet Rabri es un plato dulce a base de leche condensada que se prepara hirviendo a fuego lento durante un tiempo prolongado hasta que se vuelve denso y cambia su color a rosado. Se le agregan azúcar, especias y frutos secos para darle sabor. Se enfría y se sirve como postre.

48. Ladoo

Ladoo es un dulce popular en forma de pelota en el subcontinente indio hecho de harina y azúcar con otros ingredientes que varían según la receta. A menudo se sirve en ocasiones festivas o religiosas.

Bebidas indias

49. Lassi – Shakes

Esta es una bebida popular y tradicional de la India basada en el yogurt Punjabi, que se elabora mezclando yogur con agua y especias de la India aromatizadas con comino molido asado. Sweet lassi se mezcla con azúcar o frutas en lugar de especias.

50. Aam Panna

se prepara usando mangos crudos, el azúcar y una variedad de especias es un remedio eficaz para el agotamiento por calor y el golpe de calor. También sacia la sed y previene la pérdida excesiva de cloruro de sodio y hierro durante el verano debido a la sudoración excesiva. Esta bebida se consume principalmente en la parte norte de la India y se considera beneficiosa en el tratamiento de trastornos gastrointestinales. Entonces todos los que sufren de Delhi Belly, pueden beberlo para la cura. Esta bebida también es una buena fuente de vitamina B1 y B2 y contiene suficiente cantidad de niacina, y dado que está preparada a partir de mangos crudos, también es una excelente fuente de vitamina C.

51. Shikanji (limonada india)

Este es un tipo de limonada tradicional del norte de la India. Mientras que los ingredientes base incluyen jugo de limón o lima, jugo de jengibre, hielo y agua, el shikanji a menudo contiene otros ingredientes como sal, azafrán y comino.

52. Paan

Masticar la mezcla de nueces de areca y hojas de betel es una tradición, costumbre o ritual que data de miles de años desde la India hasta el Pacífico. Es la preparación de la hoja de betel combinada con nuez de areca y / o tabaco curado. Paan es masticado y finalmente escupido o tragado. Principalmente actúa como un ambientador bucal después de las comidas si se toma sin tabaco. Disponible en toda la India.

Así que esta fue la extensa lista de los 52 mejores platos de comida india para probar que no puedes perderte en India.

Dahi Samosa:

tapioca con pescado al curry

Maa ke haath ka khana …
[Comida preparada por mi madre.]

Jalebi, es un plato dulce y confía en mí cuando digo esto, es un plato dulce de ensueño.

dosa

vangyache bharit, tomate verde salsa picante.

Rajma chawal y Palak Panner