El experto en alimentos del sur John T. Edge escribió en su libro de 2004, Fried Chicken: An American Story : “Creo que viene de los días en que alguien salía por la mañana y le retorcía el cuello de un pollo y lo freía para el desayuno. un pan de desayuno con la carne que tengas en el casco, por así decirlo, sale de la tradición rural “.
Mi suposición sería que un cocinero perezoso (o ocupado) decidió hacer un pan de masa rápido (el waffle) en lugar de una galleta más laboriosa para ir con su pollo frito y disfrutó de la combinación.
