Los productos de la marca Thai Kitchen provienen de una compañía (Simply Asia) que pertenece a una gran compañía occidental de hierbas y especias. Los productos son definitivamente preparados y envasados para la venta de supermercados y el consumo masivo. Dicho esto, los productos se pueden dividir en dos clases:
- comidas preparadas, listas para calentar y comer, o para cocinar con la adición de agua.
- ingredientes para cocinar
Nunca he probado ninguno de sus alimentos de conveniencia, así que no tengo ningún comentario sobre ellos.
Sus pastas de curry solo reflejan las ofertas en el mercado interno tailandés, donde las pastas de curry enlatadas están bien establecidas. Una vez compré y usé un tarro de pasta de curry verde, y lo encontré completamente aceptable – admito que SIEMPRE médico cualquier pasta de curry preparada que use, de todos modos, agregando salsa de pescado, azúcar, sal, albahaca, jengibre / galanga o hierba de limón como pueda parecer necesario. Su leche de coco enlatada sigue un patrón mundial, al igual que su salsa de pescado embotellada; No los he probado, así que no sé cómo la calidad de los productos reenvasados se compara con los productos de los fabricantes tradicionales.
Como señala John Burgess, usar un producto preparado, incluso como ingrediente, limita al cocinero a una variación o versión de un plato. Esto es tan malo como suponer que una sola receta es la única y auténtica manera de preparar un plato. Con el tiempo, esto fomenta la homogeneización de los gustos y la posibilidad de que toda la comida tailandesa llegue a tener un sabor único.
Thai Kitchen ofrece el potencial para educar a los consumidores que la comida tailandesa es interesante y emocionante. El consumidor promedio de América del Norte aún no sabe, come ni aprecia NADA EXTRAÑO.