¿Cómo se puede saber si un restaurante es demasiado caro o no?

Un restaurante es demasiado caro para usted si no quiere pagar lo que cobra para comer allí. Para mí, McDonalds es demasiado caro.

Un restaurante es demasiado caro en general si cobra sustancialmente más que otros restaurantes que sirven comida similar, de calidad similar, en un entorno similar. Sin embargo, para muchos de los restaurantes con precios más altos, hay muy pocos de esos lugares. Por ejemplo, uno de los restaurantes más caros de Nueva York (y probablemente del mundo) es Masa. Creo que el precio fijo es de $ 500 por persona, antes de bebidas o propinas. Eso es mucho dinero para una comida. Pero, ¿a qué restaurantes deberíamos compararlo? ¿Hay otro restaurante en la ciudad de Nueva York que lleve la mayor parte de sus pescados de Japón todos los días?

Pero para la mayoría de los restaurantes, puedes comparar. Pero seguirá siendo personal, porque lo que quiere de un restaurante se basa en sus gustos, su apreciación de la comida y la comida. ¿Te importa solo la comida? ¿O tu comodidad también es importante? Etc.

Hay un par de cosas que utilizo para ver si un restaurante es demasiado caro o no. Tenga en cuenta que considero que el factor más importante de un restaurante es la comida.

1. El precio de las bebidas en relación con otros restaurantes. Sé que en mi restaurante de carnes local pagaré 3 dólares por una Coca-Cola sin recambios. Comparemos eso con Chipotle en alrededor de 1.50-2 dólares para recargas ilimitadas.
2. Las reseñas del restaurante en Yelp (producto). Típicamente, un restaurante que es demasiado caro no alcanzará 4-4.5 estrellas. Esto no siempre es cierto, pero definitivamente ayuda.
3. El costo de los conceptos básicos en el restaurante en relación con lo que puede pagar en casa. Por ejemplo, he visto algunos restaurantes japoneses cobrar 6-7 dólares por Edamame. Basta de charla.
4. Como dice Marc Bodnick, los costos de la decoración y la ubicación definitivamente pueden hacer que un restaurante sea demasiado caro. El margen de contribución del restaurante solo tiene que ser mucho mayor para que puedan compensar sus costos fijos.
5. Si es un lugar para “ser visto”, entonces el restaurante suele ser demasiado caro. Utilizan el hecho de que son un facilitador social para cobrar un precio más alto a su clientela.