¿Por qué la comida india es tan cara?

Los siguientes aspectos entran en la determinación del precio de un restaurante

• Alquiler – el espacio es caro. Si quieres comida más barata ve a vecindarios de alquiler más baratos.
• Mano de obra : los cocineros tienen que ser pagados (al menos el salario mínimo). La comida india toma tiempo para cocinar, pero no tarda mucho en servir. Por lo tanto, debe tener un pequeño equipo temprano para preparar la comida, pero es fácil lidiar con la fiebre del almuerzo / cena.
• Seguro : un hecho de la vida en los Estados Unidos.
• Impuestos : la mayoría de los restaurantes no ganan dinero, así que esto no es tan importante
• Servicios : manteles, servilletas, cubiertos, etc. Busque un lugar sin manteles (y su cuenta de lavandería) y encontrará un restaurante más barato.
• Produce : los ingredientes básicos cuestan algo, pero las especias a granel y de calidad moderada no son el costo dominante de la mayoría de los platos de la India. Debido a que la carne suele ser estofada, molida o muy marinada, se pueden utilizar cortes de carne de menor costo que en otras cocinas.

Las diferencias entre estos gastos entran en la variación de los niveles de precios para los restaurantes indios y probablemente puedas subir o bajar un 30% o más.

La mayoría de los restaurantes en el mismo vecindario cuestan de manera similar a pesar de las diferencias en la cocina, ya que el alquiler, la mano de obra, el seguro y las comodidades son muy similares en calidad y costo. Probablemente descubra que la mayoría de los restaurantes en el vecindario de ese restaurante indio tienen entradas de $ 12 a $ 15. De hecho, el indio suele ser el lado más barato de mi experiencia.

Además de algunas de las respuestas que hablan sobre el tiempo de preparación y preparación (con el que estoy de acuerdo en su mayor parte), otro factor que contribuye a la diferencia es el sesgo de selección del menú.

Los menús en restaurantes a menudo reflejan artículos de alta gama, en lugar del artículo típico que obtienes en un entorno de comida casera.

Puedo ir a un restaurante indio local en California y obtener un Dal y Naan por 7 $.
Esto también es un poco más alto que la comida de cocina casera (dado que la comida casera usualmente tiene roti en lugar de Nan, pero está en el estadio).

Sus probabilidades de comer Lamb Rogan Josh en casa son comparables a sus probabilidades de comer sashimi de salmón en casa en lugar de las posibilidades de comer una hamburguesa de comida rápida.

Los tipos de artículos en restaurantes que son atípicos de lo que comería todos los días básicamente agregan un multiplicador 2X-3X en el rango de precios.