1- ¿Cuál es el mínimo (materias primas y hardware) que necesito para preparar cerveza? 2- ¿Puedo usar una bombona de plástico en lugar de una de vidrio (Imagen en snag.gy)? 3- ¿Puedo usar refrescos de plástico como botellas en lugar de botellas de tapas de vidrio? 4- ¿Cuál es el costo aproximado por galón / camada / ml?

1. Esta es una pregunta en dos partes:
A. ¿Cuál es la cantidad mínima de equipo necesaria para preparar tu propia cerveza? Por lo menos, necesitará un fermentador desinfectado que sea hermético; puede usar una cubeta de plástico (es decir, un cubo de cerveza) o una bombona de plástico o vidrio; o bien, está bien. También necesitará un bastón de estantería para transferir su cerveza del fermentador a un balde de embotellado, y también necesitará un balde de embotellado. Por último, necesitará suficientes botellas de vidrio para envasar su cerveza; también necesitarás tapones y tapas. No use botellas plásticas de refresco, ya que pueden transportar gérmenes y arruinar la cerveza. Aquí hay un kit vendido en los EE. UU. Que le daría todo lo que necesitaría: Essential Ewing Starter Kit.
Ese es el mínimo absoluto que necesitaría si comprara kits de preparación “sin hervor” como este: Kits de Ingredientes sin ebullición. También recomendaría comprar una tetera grande de 5 galones, si aún no la tiene; esto le permitirá hacer otros tipos de cerveza y con otros kits: Equipo de actualización de equipos indispensables o esto
B. ¿Qué materias primas o ingrediente necesitarás? Si está buscando comprar la menor cantidad de ingredientes que y Brewing Starter Kit. Puede comprar kits como el kit no hervido que mencioné anteriormente o algo como esto: Light Ale Kits. El costo de alrededor de $ 20 a $ 50 (EE. UU.); cuanto mayor sea el contenido de alcohol estimado, más costará. Los kits incluirán todos los ingredientes que necesitará preparar como malta, malta especial, lúpulo y levadura. No puede doler comprar levadura extra en el sitio web.
2. Costo: hay algunos costos iniciales para comenzar a preparar cerveza: está considerando entre US $ 50 y US $ 100. Cada kit de preparación como se mencionó anteriormente puede costar entre $ 20 a $ 50; un kit más económico costará alrededor de $ 4 a $ 5 por galón o $ .50 por 12 oz. botella.

Antes de comenzar a preparar cerveza, recomiendo comprar este libro: Page en amazon.com o yendo a este sitio web: Cómo elaborar cerveza – Por John Palmer – Introducción.

¡Buena suerte!

Hola. A riesgo de una autopromoción desvergonzada, he organizado un curso sobre Udemy que prácticamente aborda lo que estás preguntando.

Durante los últimos 6 años, hice cerveza en Corea del Sur. En 2008, el acceso a los suministros fue risible. Tuve que improvisar mucho para obtener cerveza. Esto incluía DIY’ing la mayor parte de mi equipo y maltear mi propia cebada.

Puede ayudar mucho a su causa comprando levadura seca dedicada a la elaboración de cerveza en Ebay y obtener / llevar el lúpulo al por mayor. Todo lo demás es bastante fácil de obtener y bastante viable. Si quieres más información, envíame un mensaje a través de I Brew – U Brew. Incluso te daré un cupón para mi curso si crees que mi curso será beneficioso para ti. Saludos ~ Garrett

1. Depende del tipo de preparación que desee hacer. Si quieres hacer todo el proceso de elaboración del grano (el proceso completo, desde la cebada malteada en bruto hasta la cerveza) necesitarás mucho más hardware que si solo quieres usar kits de extracción. Los métodos de elaboración de extractos hechos en casa y de mini puré son intermedios entre esos dos extremos. Las cosas de las que no podrás prescindir son un recipiente de fermentación, una (y preferiblemente más) ollas grandes que puedes usar para hervir un líquido y una forma de enfriar tu puré (que puede ir desde la bañera llena de frío). agua o la nieve en frente de su casa para elaborar sistemas de refrigeración). Si usa mini puré, necesitará ollas más grandes y algunas bolsas de saltear y triturar. Si quieres ir todo grano, necesitarás un molino de grano y una cuba de filtración.
2. Si, absolutamente. No hay una razón real para usar vidrio para la fermentación, excepto que permite una inspección visual fácil. No use ningún recipiente de plástico al azar, pero los fermentadores hechos de plástico de alta calidad para alimentos están perfectamente bien.
3. No. Ellos explotarán. La presión es mucho más alta en la cerveza que en la soda. Incluso las botellas de vidrio hechas para limonada y otras bebidas gaseosas blandas no son 100% seguras. Solo debe reutilizar botellas hechas para cerveza y otras bebidas alcohólicas carbonatadas (como botellas de champán)
4. Para unos 20 L (5 gal) brews mis costos fueron de 1 a 2 € / L. (sin los costos de gas y hardware)

¿Camboya? Es probable que haya cientos de fuentes de azúcar locales que puede utilizar en lugar de cebada malteada. Podrías hacer una cerveza con los árboles de nueces más dulces que existen o con tubérculos dulces. Puede hacer un vino de frutas dulces que crecen localmente, o hacer un hidromiel de miel local. La cebada malteada puede ser más costosa que los azúcares locales. El arroz puede ser un buen producto para elaborar.

He utilizado cubos de ferretería con gran éxito como recipientes de fermentación. Usualmente corto un orificio de diámetro pequeño en la parte superior e inserto una tina de plástico a través del agujero pero no en el líquido, el otro extremo del tubo se coloca en una taza grande de agua. El agua actúa como una esclusa de aire, por lo que los microbios de descomposición no entran en la cerveza.

Necesitas algo para hervir el agua azucarada para esterilizarlo y crear esos sabores caramelo. Cuanto más sabor a caramelo quieras, más tiempo lo hierves. También tendrá que cargar la cerveza de alguna manera con dióxido de carbono. Esto se hace mejor mediante el acondicionamiento botlle después de la fermentación, que se realiza mejor en botellas de vidrio, no en plástico. Aunque, la tienda de cerveza casera cerca de mí vende botellas de plástico ámbar para este uso. Creo que las botellas de vidrio duran más, manejan muy bien la presión y son lavables y reutilizables.

Muchos cerveceros sugieren que no uses una levadura de pan. Si todo lo que tenía era levadura de pan, aún así sería una buena cerveza. He usado levadura de pan en mis cervezas, pero a velocidades de lanzamiento un poco menores que las levaduras especiales de una sola cepa que obtengo de la tienda de suministros de cerveza casera.

No sé nada sobre las hierbas locales en Camboya, pero debe haber algunas hierbas que normalmente se agregan a los platos dulces para equilibrarlos. Amargo, cítrico, ¿quizás un poco de pino? Limoncillo o albahaca tailandesa puede ser una buena adición.

Puede muy fácilmente arrancar una buena cerveza o vino o hidromiel. Solo diviértanse, recuerden que es solo cerveza, no ciencia de cohetes, y desinfectar todo antes de que entre en contacto con un brebaje de post-ebullición.