Las bateas están allí principalmente para la integridad estructural. Como ya se ha dicho, en algunos casos la profundidad del despegue tiene más que ver con el diseño de la botella. Dado que la mayoría de los consumidores de vinos cree que una botella más grande y más gruesa denota calidad o estado, las bodegas tienden a poner vinos más caros en botellas más grandes. Todas las botellas estándar de 750 ml llevan mucho 750 ml, esta es la ley, y las bodegas pueden ser multadas si ponen más o menos en cada una, así que si quieres una botella más grande (más alta o más gorda) hay dos formas de lograr eso, 1 ) Aumente el grosor general del vaso o 2) Profundice la paleta para desplazar más vino y, por lo tanto, permita que aumente el tamaño exterior total de la botella. Algunos hacen ambas cosas. Embotellamos algunos vinos aquí en Napa que entran en una botella que tiene el mismo tamaño físico que una botella de 1.5L y pesa tanto como una botella de 750 ml de tamaño regular con vino.
¿La palada de una botella de vino está relacionada con la calidad?
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Con una botella bajo presión, la patada o patada proporciona una mayor estabilidad. Debido a que fue utilizado en Champagne por esta misma razón, y Champagne fue, y es para muchos, considerado el mejor vino de calidad, la práctica de usar una botella con una batea ha sido copiada durante años por todo tipo de fabricantes de vino. Y en general, el vino de alta calidad (costoso) se coloca en botellas de alta calidad (caras), que a menudo tienen botes profundos o grandes. La idea es que fue hecha a un alto nivel, usando la mejor fruta, barriles, talento, todo lo cual cuesta dinero y el empaque debería reflejar eso.
Dicho esto, Cristal Champagne no tiene punt y se considera un vino de alta calidad. La razón por la que no tiene punt es porque Alejandro II de Rusia estaba preocupado por el asesinato y así ordenó su vino en una botella transparente sin despeje para que no se pudiera esconder una bomba en ese espacio. http://en.wikipedia.org/wiki/Cri … Cristal no ha tenido problemas para mantener la imagen de una bebida de alta calidad, a pesar de que las botellas no tienen una punt, pero el patrocinio de un zar ruso no duele ya sea.
El origen de la punt es oscuro, posiblemente como un subproducto del soplado de botellas en los primeros días, tal vez intencionalmente después, ya que hay algunas ideas de que una batea aumenta la fuerza de la botella, aunque con el vidrio industrial moderm que hace esto es probablemente menos relevante.
Más recientemente, los productores de vino que intentan impresionar a los consumidores optan por botellas inmensurablemente pesadas y grandes con botines en los que puede perder la mano. Los vinos de este tipo de botellas suelen ser caros y pueden tratar de convertirse en “iconos”, pero eso no garantiza la calidad de los mismos. el contenido de la misma manera que una batea pequeña o inexistente no significa que el vino sea barato o inferior, especialmente para los vinos blancos donde casi se puede ignorar la profundidad de la batea.
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