No todo. Muchas cosas, sí. Casi cualquier grano (espelta, trigo, arroz, maíz, quinua, etc.) se puede moler lo suficiente como para hacer una harina. Muchos frutos secos se pueden moler en una sustancia harinosa. Sin embargo, cada semilla, grano o nuez se comportará de manera diferente dependiendo del contenido de gluten, el contenido de grasa y la molienda. Por ejemplo, moler almendras en harina, se convierte más en una pasta que en un polvo. Cuanto mayor sea el contenido de grasa en el material que está tratando de convertir en harina, menos fino puede molerlo antes de que su grasa comience a hacer más una pasta en lugar de un polvo. Además, si tomara granos frescos que no estaban secos, no obtendría harina. Tendrás pasta. Recuerde que cada harina se comportará de una manera diferente cuando se utiliza en la cocción. Mire las diferentes formas en que se comporta la harina de trigo, dependiendo de la época del año en que se cosecha y el contenido de gluten para el que fue criada. Las papas y otros productos con almidón se pueden deshidratar y moler en una harina, pero, una vez más, todos se comportan de manera diferente cuando hacen productos horneados.
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