Dos cosas principales, en mi mente:
1. La increíble disponibilidad de buenos ingredientes frescos. Excelente producto durante todo el año debido al clima. Las carnes son en gran medida alimentadas con pasto y de corral (sin el enfoque de feedlot visto en algunos otros países). El marisco es limpio, sabroso y está disponible en una gran variedad.
2. La apertura de mente única de los sabores. Australia es altamente multicultural, y los chefs toman prestado y roban de muchas culturas para crear mezclas de sabores únicas.
Las diferencias específicas que noto de la cocina estadounidense en particular incluyen:
– Más enfoque en vegetales y frutas y menos en almidones.
– Carnes menos grasas Carne de res en particular no es jaspeado como lo es en los Estados Unidos.
– Mucho más cordero y mucho menos cerdo y pavo.
– Menos gustos dulces (el dulce y la carne tienden a no ir juntos en los alimentos australianos, y los panes australianos son marcadamente menos dulces y crujientes que los estadounidenses).
– Menos maíz: no ves jarabe de maíz, harina de maíz o JMAF como ingredientes comunes en los alimentos australianos.
– Más influencias de la cocina asiática, mediterránea e inglesa, y menos de alemán y sueco.
– Muchos menos restaurantes de cadena, y muchos más propietarios individuales. Las cadenas que tenemos están en el extremo de la comida rápida (McDonalds, por ejemplo). Las cadenas de rango medio que ve en los EE. UU. No existen.
– Una cultura del café, donde organizará encuentros con amigos para tomar un café. Lo cual, tenga en cuenta, será absolutamente basado en café expreso. El café gaseoso (como el que normalmente se sirve en los EE. UU.) Es raro de ver afuera de una gasolinera o similar.
[un] 
[segundo] 
[re] 
[mi] 
[F] 
