En lugar de la cantidad de energía necesaria, sería mejor considerarla desde una perspectiva de eficiencia. Cuál es más eficiente en proporcionarnos calorías / energía. Desde esta perspectiva, se derivan los carbohidratos, las grasas y las proteínas, de mayor a menor eficiencia para proporcionar energía / calorías.
Los carbohidratos son el combustible natural / óptimo del cuerpo y el cuerpo está extremadamente bien diseñado y es eficiente para extraer calorías de ellos. Las grasas requieren más trabajo pero son similares a los carbohidratos. Las proteínas, por otro lado, tienen una composición bioquímica muy diferente y requieren una mayor cantidad de “esfuerzo” del cuerpo para producir energía de ellos. Son la fuente de energía menos favorita del cuerpo, y para una salud óptima, no se debe confiar en ellos como energía.
Para obtener más información sobre estas reacciones, puede leer este artículo: El catabolismo de las grasas y las proteínas para la energía
