¿Cómo identificar un vino tinto Blauer Zweigelt de Austria? ¿Cuáles son algunos consejos de sabor a ciegas?

Tenía un cliente que cultivaba Zweigeltrebe pero las uvas se mezclaron en un vino de todos los días con otras variedades experimentales. Pero para transmitir lo que Jancis Robinson informa que podrías tener en cuenta:

Los vinos son de color rojo-violeta cuando son jóvenes y muestran frutas especialmente exuberantes en el espectro de bayas moradas. ……

… los estilos pueden variar enormemente, dependiendo del rendimiento, pero Zweigelt simple, sin albar tiene sus encantos. Si los rendimientos se mantienen bajos, Zweigelt puede ser con cuerpo y de buena reputación, con sabor a cerezas amargas o negras y que responde bien al envejecimiento del barril.

… los mejores productores K & K Kimbauer, Franz Leth, Claus Preisinger, Johanneshof Reinisch y Umathum.

( Uvas de vino , Robinson, Harding, Vouillamoz, Harper Collins, 2012)

La única forma de entrenar su paladar es beber tantos ejemplos como sea posible, siempre manteniendo notas de cata escritas mientras lo hace.

Juo hyvin