1. Fresco, suero de leche y quesos con moho estirados.
(El factor principal en la categorización de estos quesos es su edad).
2. Sobre la base de la humedad, el queso se categoriza en
· Queso semi suave
· Queso medio duro
· Queso semiduro o duro
3. Queso azul: es un queso envejecido hecho inculcando bacterias llamadas penicillium roqueforti en un queso y luego el queso se madura durante un período de tiempo antes de ser consumido.
Otros tipos de queso son:
Salmuerado y procesado.
Para más detalles, búsquelo en Wikipedia.
¿Cuántos tipos de queso hay? ¿Qué los hace diferentes?
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