¿Cómo se hacen los cubos de caldo?
Wiki :
“Contrariamente a lo que se cree, los cubos de reserva no se preparan” secando el caldo “sino mezclando ingredientes ya secos en una pasta. Los ingredientes generalmente se mezclan en un recipiente (mezcla de lotes), dejan que maduren y luego se les da forma en forma de cubo. Alternativamente, se pueden mezclar directamente en una extrusora “.
Aquí hay una receta para hacer su propia:
Cubos de caldo hechos en casa
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Los cubos de caldo están deshidratados
La fecha del proceso desde el siglo XIX o incluso antes
A mediados del siglo XIX Justus von Liebig produjo extracto de carne. Sin embargo, era demasiado caro,
tuvimos que esperar hasta 1908 para la comercialización de cubos por Maggi Seguido por OXO 1910 y 1911Knorr en 1912 había 13 marcas en el mercado
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