¿Cuál es la mejor comida callejera vietnamita para probar?

Hay muchos alimentos sorprendentes en la calle para comer en Vietnam, un paraíso gastronómico y un hermoso país. Si estás preguntando esto porque vienes pronto a un viaje a Vietnam, estoy verde de envidia.

Aquí están mis favoritos:

Pho
Pho es una sopa de fideos hecha a menudo con carne o pollo. El caldo de sopa es lo que realmente hace el plato; sabrosa, abundante, ligera, pero llena. Una de mis cosas favoritas para comer, sin duda. Puede encontrar superlativo pho en todo Vietnam, incluso en restaurantes modernos de estilo occidental, pero mi forma favorita de comer este plato celestial es la forma en que los vietnamitas: sentado en un pequeño taburete de plástico para niños estacionado frente a un vendedor ambulante de pho, Motocicletas y transeúntes circulando a mi alrededor. Pho varía de una región a otra en Vietnam. Probé tanto en Hanoi como en Saigon y descubrí que prefería el estilo de Hanoi. Ambos eran deliciosos, sin embargo.

Cao Lau
Vale la pena un viaje a Hoi An, una pequeña ciudad histórica en Vietnam, solo para probar el cao lau. Cao lau es otro plato de fideos con deliciosos fideos deliciosos, masticables, deliciosos, cerdo, hierbas y masa frita crujiente todo mezclado en un tazón. Cao lau es vendido por algunos vendedores ambulantes en el gran mercado principal al aire libre en el centro de la ciudad en Hoi An, así como también en restaurantes.

Banh xeo
Panqueques crujientes, fritos y salados rellenos de mariscos, carnes y comidos con hierbas. Absolutamente fantástico.

Bun oc
Sopa de fideos en un caldo salado, ácido y elegante con caracoles. Ligero, abundante y delicioso!

Y por supuesto…

Banh Mi

Bánh dầy – Pastel de arroz masticable con rollito de cerdo vietnamita, c hả lụa. Un tentempié sabroso e increíblemente envuelto en una hoja de plátano para evitar que las manos se vuelvan pegajosas.

Nước mía – Jugo de caña de azúcar. No es comida per se, pero es fácil de encontrar en los puestos a lo largo de la carretera y súper refrescante en los días calurosos.

Gỏi đu đủ khô bò – Ensalada de papaya verde con carne seca y carne de cerdo. A continuación se muestra la versión de Hanoi. La versión del sur es el camarón y el cerdo (y es igualmente delicioso).

Bun Ca Nha Trang – sopa de pescado de fideos. Lo mejor es en la ciudad sureña de playa de Nha Trang.

Bún bò Huế – Sopa picante y agria con fideos de arroz fideos más grandes que se encuentran entre fideos pho y fideos udon y carne en un caldo rojizo.

Xôi – Arroz pegajoso. Difícil de decir en esta foto, pero este carrito está cargado con arroz pegajoso en una variedad de colores y sabores. El rojo / naranja, xoi vo, uno es mi favorito personal. Es dulce y está hecho de fruta gac. Xoi xeo, hecho con frijol mungo molida y amarillo, es otro buen plato, principalmente porque viene con chalotes fritos crujientes. en la parte superior

Bột chiên: crujientes cubitos de arroz frito servidos con huevos, rábano blanco encurtido y zanahoria, cebolleta y salsa de soja.

Phá lấu – órganos de carne al vapor

Bánh tráng trộn – ensalada de papel de arroz con trứng cút – una especie de huevos de ave, camarón seco, carne seca, sepia seca, maní, mango en rodajas, maní, rau răm, chile y salsa de tamarindo.

Bánh tráng nướng – pizza vietnamita, con los mismos ingredientes con Bánh tráng trộn. El papel de arroz se asa a la parrilla en lugar de mezclarlo con otros ingredientes.

Chè

Pho de pollo.

No carne pho.

Los platos de carne allí no sabían tan bien como los de aquí los Estados Unidos. La carne local era más dura, no tan tierna ni sabrosa como la carne de vacuno clasificada por el USDA.

Sin embargo, el pollo de allí era mucho más sabroso que las aves blandas, cultivadas en fábrica, a las que estamos acostumbrados aquí en los EE. UU. Es posible que nunca más quieras comer pollo americano insípido después de un plato de pollo realmente bueno.

Pollo pho no era el mejor plato que tuve en el viaje. Estaba mirando a los vendedores de comida en frente de la catedral en Ciudad Ho Chi Minh, cuando vi a una pequeña multitud reunida alrededor de una anciana. Estaba ocupada sirviendo algún tipo de estofado a las personas a su alrededor. Logré ordenar un tazón para mí, momentos antes de que ella saliera corriendo. Era una especie de estofado campesino, con menudencias de cerdo, varios cortes de vísceras, en un caldo de leche de coco picante. Hasta el día de hoy todavía no sé lo que comí, pero eso fue lo mejor que tuve en ese viaje a Vietnam.

Actualización: El sabroso plato guisado se llamaba pha lau (gracias Pham Thai Duong)

Aquí hay dos más que no se han mencionado: los caracoles y nem chua corrieron. Son deliciosos y están llenos de proteínas, así que no te los pierdas. Comida del mundo: Snacking en Hanoi, Vietnam

¿Has probado el Bún Chả? También es bastante bueno

¡Tiene que ser Pho! especialmente Pho Bo.