Con base en esto, yo diría que no hay un costo nutricional significativo por elegir calabaza sobre camote. Claro que la batata tiene significativamente más vitamina A, pero ambas brindan más del 200% del valor diario sugerido por cada 1 taza de cubos que sirven. Yo no llamaría eso un costo nutricional ya que el requisito de vitamina A se cumple de cualquier manera.
¿Hay algún costo nutricional significativo para comer calabaza butternut frente a la batata?
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