1. La cocina de Shandong
que consiste en la cocina de Jinan y la cocina de Jiao dong, la cocina de Shandong, clara, pura y no grasosa, se caracteriza por su énfasis en el aroma, la frescura, la frescura y la ternura. Pollo estofado de Dezhou (德州 扒鸡) Bolas de Sixi (四喜 丸子) cocinas típicas de Shandong.
2. Cocina de Sichuan
Es una de las cocinas chinas más famosas del mundo. Caracterizado por su sabor picante y picante, la cocina de Sichuan, prolífica de sabores, enfatiza el uso del chile. La pimienta y la ceniza espinosa nunca dejan de acompañar, produciendo sabores emocionantes típicos.
3. La cocina de Guanhdong
Con un sabor claro, ligero, crujiente y fresco, la cocina de Guangdong, más familiar para los occidentales, generalmente elige rapaces y bestias para producir platos originales.
4. La cocina de Fujian
5. La cocina de Jiangsu
6. Cocina de Zhejiang
7. La cocina de Hunan
8. Cocina de Anhui
