Como dijo John, creme brulee es naturalmente libre de gluten. Postre encantador! También puede hacerlo con crema de coco para personas sensibles a los productos lácteos.
Pero si lo estás haciendo para alguien que es muy sensible al trigo (también conocido como alguien con celiaquía), entonces también debes asegurarte de que el azúcar no esté contaminado. En la mayoría de las cocinas, el cubo de azúcar contiene trozos de harina, porque la harina se llena por todas partes. También debe limpiar bien la estufa antes de hornear artículos GF en ella. Cosas como platos de natillas generalmente tienen trozos de alimentos cocidos con gluten. Cuando fui GF tuve que comprar muchos platos nuevos.
Básicamente cuando como comida alguien más cocina, tomo un poco de arcilla de bentonita, porque la comida casi siempre está contaminada. La bentonita me impide enfermar durante días después de comer, y luego puedo unirme a la fiesta sin herir sus sentimientos cuando intentaron hacer un postre sin gluten.
¡La mayoría de la gente simplemente no es tan sensible!
