¿Cuál es el mejor alimento común en India? ¿Sientes que será aceptado por todos los estados?

Este sería el humilde Dal (legumbres / lentejas, hervidas y algunos saborizantes agregados). Este es de lejos el ÚNICO alimento cocinado en todos los estados, con la diferencia de los aromatizantes utilizados. Se come con arroz y varios tipos de pan plano sin levadura (depende del cereal básico local) e incluso panqueques hechos de arroz o trigo.

Si es aceptado por todos los estados es discutible, porque el nombre varía: Dal en el norte, este, centro y oeste de la India, pero varios nombres como Sambhar, Pappu, Parippu, HuLi, Puli Koddel, etc. en el sur de la India.

Viajé miles de kilómetros en la India de norte a sur y de este a oeste. Probé una gran variedad de comida local. En mi observación, no encontré a un solo no vegetariano que no conozca el biryani de pollo. No es sorprendente que cada segundo de nuevas personas intente probarlo. Miles de mujeres experimentan cocinando en sus cocinas. Que yo sepa, no hay ningún indio que no lo sepa
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  Kulfi como postre