¿Cómo es abrir y operar una cervecería pequeña?

Trabajé como voluntario en una cervecería durante 3 meses y no pretendo disuadirme sino prepararme para trabajar más de lo que creía posible. El trabajo es extenuante y físico, hace mucho calor cuando estás machacando y hirviendo, y…
¿Cuáles son las cervecerías artesanales en México?

Hice una presentación sobre esto hace un tiempo. Puedes echarle un vistazo aquí: Olutkulttuuri-ilta IX Fue hecho para la sociedad del cultivo de cerveza en Jyväskylä, Finlandia, de ahí el nombre. Pero la presentación es en inglés. Si…
¿Cuántas sílabas hay en la palabra cerveza?

Al hacer esta pregunta, obviamente se da cuenta de que depende del dialecto y está tratando de iniciar una guerra de llama sobre qué dialecto es “correcto”. Déjame decirte por adelantado que esa es una discusión sin sentido.…
¿Cuál es tu cerveza artesanal favorita en una lata?

Fanático de la cerveza oscura aquí. No sé cuándo las latas de cerveza se pusieron tan buenas, pero Monk’s Blood de la 21ra Enmienda Brewery de San Francisco me tomó por sorpresa. Muy sabrosa, ligeramente dulce y muy…
¿Cuál es el mejor bar de cerveza en Palo Alto?

Innegablemente Rose y Crown. A menudo tienen cervezas raras, especiales (cervezas envejecidas en barril de Firestone, Pliny the Elder, Alpine Nelson, etc.) Si se aventura a Harry’s Hofbrau en Redwood City, encontrará una selección de cervezas mejor /…
¿Cómo reaccionarán las grandes cerveceras (Budweiser, Coors, Miller) ante el continuo crecimiento del movimiento de la cerveza artesanal?

Están respondiendo ofreciendo sus propias “cervezas artesanales” o comprando cervecerías artesanales. Algunos ejemplos de grandes cervecerías que comercializan líneas de cerveza artesanal: Blue Moon (Coors), Shock Top, Redhook, Leinenkugel (Anheuser-Busch), y hay otros. Algunos de ellos eran cervecerías…
¿’Dharma’ sería un buen nombre para una marca de cerveza?

Realmente no me gusta, personalmente. Pero esa es solo una opinión. No quiero pensar en el karma mientras bebo, ¡y no quiero pensar que beber es mi dharma! Creo que puedes superar rápidamente cualquier asociación con una cerveza…
¿Qué hace una artesanía de cerveza artesanal?

La definición de una cerveza artesanal es completamente subjetiva: no hay una definición clara y objetiva. Como señala Tom Clark, la Asociación de Cerveceros tiene su propia definición de qué tamaño de negocio califica como una cervecería artesanal,…
¿Budweiser es una cerveza de arroz?

Budweiser está elaborado con cebada malteada de 2 hileras y 6 hileras, con arroz doméstico especial para un sabor más ligero. En su mayoría es cebada malteada. El arroz ha sido utilizado por los cerveceros estadounidenses desde la…
¿Por qué las cervezas de 22 onzas no tienen 24 onzas?

Ese es el tamaño de las botellas de vidrio. Las cervecerías no hacen sus propias botellas. Las botellas de 24 onzas serían un pedido personalizado y costarían mucho más dinero. ¿Quién quiere pagar por eso? En cuanto a…