¿Hay verdad en que ningún alimento se puede descongelar, volver a congelar y aún ser comestible?
No es verdad. Es un mito común. La calidad de los alimentos (textura, sensación en la boca, nutrientes, apariencia, pérdida de peso a través de jugos, color, etc.) sufre cada vez que se congela, no tanto con los…