¿Qué diferencia a las cervecerías artesanales y a los brewpubs, desde el punto de vista de un propietario?
Estoy en proceso de fundar un brewpub, así que he estado pensando mucho en esta cuestión últimamente. En resumen, una cervecería artesanal empaca y vende principalmente su cerveza al por mayor (generalmente a un distribuidor, pero a veces…