¿Cuál es el orden de la preparación de la carne que más induce al cáncer: quemada, a la parrilla, frita, asada, hervida y cruda?
Referencia: María Elena Martínez, Elizabeth T. Jacobs, Erin L. Ashbeck, Rashmi Sinha, Peter Lance, David S. Alberts, Patricia A. Thompson; Ingesta de carne, métodos de preparación, mutágenos y recurrencia de adenoma colorrectal. Carcinogénesis 2007; 28 (9): 2019-2027. doi:…