¿Debo o no debo enjuagar carne / aves de corral / pescado crudos antes de cocinar? ¿Qué recomiendan los científicos y los chefs?
La preocupación por el enjuague proviene del temor de que el agua impulse a los patógenos hacia el aire y los proyecte sobre otras superficies, propagando así la contaminación. Entonces, sí, puedes enjuagar, pero asegúrate de no estar…