¿Por qué las virutas de chocolate son tan populares en los Países Bajos?

Los holandeses no inventaron el chocolate, pero gracias a su amplio comercio con los trópicos, tenían acceso a muchas de las materias primas. Un tipo llamado van Houten en Amsterdam inventó una manera de separar la manteca de…
Intento crear un soufflé de chocolate aireado y no denso. ¿Agregar más claras de huevo hace que un soufflé sea menos denso?

No necesariamente es así. Al igual que toda la cocina, siempre hay un equilibrio de ingredientes para ser utilizado. El propósito de las claras de huevo en el soufflé es proporcionar la hinchazón, el uso excesivo creará mucha…
¿Los cereales saben bien con leche con chocolate?

El conde Chocula y Cocoa Pebbles hacen, en mi humilde opinión
¿Dónde puedo comprar Cadbury Nutties en Bangalore?

Chocología: + (91) -80-33618043 Parijaat 26/1 Shankar Mutt Road, Shankar Puram, Basavanagudi, Bangalore – 560004, junto a Habitat Ventures (Mapa) Aditivos alimentarios generales: + (91) -80-23367878, 23360517 No.175 / 3, 1st Main Road, Seshadripuram, Bangalore – 560020, frente…
¿Por qué prefiero el sabor de helado ‘Fudge Brownie Chocolate Love Affair’ al chocolate?

Desde el punto de vista biológico, los chimpancés y los humanos son prácticamente lo mismo. A veces, una pequeña diferencia puede tener un gran impacto.
¿Por qué comer chocolates te hace feliz?

¿Cuándo fue la última vez que comiste chocolates? Apuesto no hace mucho tiempo. Le di a Fiancé una caja de chocolates en nuestro aniversario y él estaba en la nube 9. Los chocolates saben bien, huelen bien y…
Cómo darme chocolate porque nadie más lo hace y estoy desesperado

A veces solo tienes que apreciarte … una palmadita en la espalda, un chocolate … tiene sentido
¿Por qué el chocolate es marrón oscuro?

El marrón es el color natural del cacao, el ingrediente principal en el chocolate (en general … hay algunos chocolates baratos). Por supuesto, nada impide que uno muera o coloree chocolate con colorantes alimentarios o materiales saborizantes naturales,…
Si uno hace chocolate usando tanto el cacao como el aceite de coco y el chocolate se templa, ¿da como resultado que las estructuras cristalinas sean diferentes a las de un chocolate templado que solo contenga aceite de cacao? ¿Por qué o por qué no?

Es complicado, y mi experiencia es más empírica que teórica. Pero. La respuesta corta es la mezcla de moléculas de ácido láurico del aceite de coco y triglicéridos palmítico / esteárico / oleico de la manteca de cacao…
¿Cuáles son algunos chocolates y dulces antiguos que solían ser populares pero que ya no existen?

Los sabores florales solían ser populares en los dulces desde el siglo X. Su popularidad ha ido disminuyendo desde entonces. Mientras que algunos dulces étnicos tradicionales (como Turkish Delight) todavía usan sabor a rosa (y la leche con…