¿Por qué las lonjas de tocino británico son diferentes de las lonjas de tocino americano?
Ambos son tocino, pero provienen de diferentes partes del cerdo y tienen diferentes composiciones grasas. Tocino americano ‘rayado’ proviene de la parte del vientre del cerdo. Mientras que lo que yo llamaría simplemente ‘tocino’ Viene del lomo. Además,…