Es una combinación de razones:
- El calor y la humedad hacen que las bacterias crezcan mucho más rápido, los alimentos se descomponen más rápido. Los chiles son un potente asesino de bacterias (75%). Sin embargo, el ajo es aún más fuerte, por lo que esto no puede explicar todo.
- Los sabores picantes nos hacen sudar , disminuyendo así la temperatura de nuestro cuerpo mientras comemos. Esto no te ayuda en la mayoría de las partes del mundo, pero en un clima tropical seguro que se siente genial.
- Los chiles requieren mucho más calor para crecer que sus frutos hermanos. También pueden soportar más humedad. Así que han evolucionado para crecer en los climas más cálidos … donde los habitantes inevitablemente lo intentarán algún día y descubrirán que la patada es extrañamente agradable.