¿Por qué los nitratos y nitritos comúnmente se agregan a los alimentos?
Ambos, nitratos y nitritos, se agregan generalmente a carnes como salame, hot dogs, pepperoni, mortadela mortadela, presunto, tocino y carnes en conserva. Pero he oído que la lista es más amplia … Dos razones por las cuales: color…