¿Cuál es la diferencia entre queso gorgonzola y bleu?
Gorgonzola es un queso azul. Es “azulado” principalmente a través del uso del molde de Penicillium glaucum. Otros quesos azules pueden usar diferentes especies de Penicillum, por ejemplo, Penicillium roqueforti para el queso Roquefort. Gorgonzola también está hecho…