Ambos están bien. Aquí hay una regla empírica. Haz una de las siguientes
Cualquiera de los dos métodos te dará carne tierna. Hacer algo en el medio te pone gomas elásticas.
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El pulpo es en general menos complicado, pero también mucho más fácil de arruinar. Lo que sea que elija, antes de ir, olvide todo lo que sabe acerca de cocinar mejillones, ostras, almejas o pescado
El calamar es mil veces más fácil. Simplemente límpialo, sazona con sal, aceite de oliva y ajo, y luego (1) parrilla o a la parrilla durante 3-5 minutos o (2) hierve durante 7-10 minutos con la salsa que quieras. El pulpo tarda mucho más en cocinarse (20 a 40 min) y si no se manipula correctamente, se volverá elástico.
Calamares, sugeriría porque es menos complicado limpiar y cocinar un calamar que un pulpo. Además, se requiere un poco de profesionalidad para cocinar un pulpo.
Calamares, amigo mío, cocinar un pulpo no es nada menos que un arte.
Además, Squid cocina más rápido y más fácil que Octopus.
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