¿Cómo se usan los principales cultivos de América del Sur en la cocina internacional?
Tantos que es casi inconcebible tener comidas en Europa y por supuesto, las Américas sin alguna forma de cultivo que se originó en las Americas. Solo por mencionar algunos: maíz, cacahuetes, tomates, calabazas, quinua, yuca, chocolate, papas. Estos…