¿Las personas en los países occidentales piensan que la comida asiática es mejor que su propia cocina? ¿La gente generalmente tiende a pensar que la comida de otras culturas es más exquisita?

Creo que la mayoría de la gente piensa que su propia cocina es “lo mejor” para la mayoría de los propósitos. Algunos pueden llevar, en algunos momentos, un encanto exquisito o especial. Los alimentos franceses, particularmente en el…
¿Cuáles son algunas buenas comidas locales dentro de su cultura / comunidad / país que son relativamente desconocidas para el resto del mundo?

Siempre es difícil adivinar si un tipo particular de cocina rural europea es realmente única o no: las cosas familiares tienden a aparecer en los lugares más inesperados, a menudo con un giro local interesante, pero veo personas…
¿Las culturas con mucha comida picante tienden a compartir otros rasgos comunes?

Sí, tienden a residir en lugares cálidos y húmedos: Sichuan y Hunan, China, Birmania, India, Indonesia, Jamaica, Malasia, México y Vietnam cumplen todos estos criterios. La única excepción es Corea. Ya sabes lo que dicen: Combate fuego con…
¿Cómo los llevó la cultura de Gujarat a convertirse en vegetarianos incluso después de tener una costa tan larga?

Deseando a Dhokla? Los gujaratis son predominantemente vegetarianos, aunque los bolsillos del estado consumen pollo, carne de res y pescado. A pesar de tener una extensa costa para mariscos, es principalmente una cocina vegetariana debido a la influencia…
En los Estados Unidos, ¿cuáles son algunos ejemplos de alimentos étnicos que normalmente no existen en casa?

Si entiendo correctamente, estos alimentos se venden como “étnicos”, pero en realidad son inventos occidentales … Basado en esta definición, por lo que sé: Cocina china: 1. Pollo del general Tso 2. Pollo con sésamo Indio: 1. Mango…
¿Por qué algunas personas se ponen la mano delante de la boca cuando comen? ¿Podría ser cultural?

¿Notaste que personas al azar lo hacían algunas veces? ¿Y presumiblemente no lo suficiente? Si estuvieras comiendo con ellos, podrías haber preguntado. Pero no lo hiciste “Sí, es cultural, es una más de esas cosas raras que hacen…
¿Es incivilizado de alguna manera relacionado con comer alimentos con las manos?

No. Las personas civilizadas se refiere a un conjunto de personas que siguen un conjunto particular de normas. Hay varias civilizaciones en el mundo. Cada civilización tiene su propio conjunto de normas que son seguidas por personas que…
¿Hay tamiles que odien comer Sambar? ¿Y cómo se sienten viviendo en Chennai y comiendo fuera?

Yo siempre no me apego a Sambar. Porque mucho de nada se vuelve aburrido. Por lo que yo sé, ese albergue tiene un ir y coleccionar algo similar a los buffets. Entonces, si no quiero Sambar, no lo…
¿Recoger comida para otros es algo cultural?

Vengo de un fondo asiático también, sur de asia para ser más preciso. Sé que toda mi vida, mi madre ha sido la cocinera y la que sirve comida para todos. Solo cuando tomamos una segunda porción, sacamos…
¿Cuáles son las similitudes entre los estilos de cocina oriental y occidental, en particular las recetas / platos?

Uso común de ajo y cebolla Uso de las mismas ideas básicas: calor húmedo lento (estofado, cocer a fuego lento), calor seco y caliente (saltear, saltear) Uso de umami (en forma de salsa de soja, queso parmesano, tomates,…