¿Qué debería leer / estudiar / consumir si quiero ser un experto en ciencia de los alimentos?

Te animo a ir a la escuela en lugar de tratar de leer toneladas de libros. No podrá ingresar a los laboratorios desde su hogar y, por lo tanto, tendrá muy poca aplicación de lo que está leyendo.…
¿Dónde puedo tomar un curso de manipuladores de alimentos en línea (donde puedo obtener la certificación) en Washington?

No estoy seguro de que puedas hacerlo en línea. Creo que tienes que hacerlo en persona. Pero las cosas podrían haber cambiado. Ha pasado un tiempo desde que participé en obtener un permiso para manipular alimentos.
¿Cuáles son las mejores escuelas culinarias de Italia?

¿Qué tipo de escuela culinaria estás preguntando? Las clases de cocina turística son una historia muy diferente de las verdaderas escuelas culinarias italianas. Alma es la escuela culinaria más respetada de la que he oído trabajar en una…
¿Cuáles son algunos sitios que conducen concursos o juegos a través de los cuales uno realmente puede ganar cosas?

Si está interesado en programar cosas, puede ir a www.Codechef.com
¿Qué recursos educativos recomendaría para aprender sobre ciencia de los alimentos?

Herve Esto es excelente. Él trabaja muy cerca de Pierre Gagnaire. Harold McGee escribe elogios por su trabajo. Heston Blumenthal es una buena fuente, pero la mayor parte de su trabajo consiste en recetas y perfeccionarlas. Ferran Adria…
¿Por qué se llama así un “desastre” (aquel en el que comemos)? ¿Cuál es la historia detrás de su nombre?

La etimología del término “Mess” es simple. La raíz del desastre es el francés antiguo mes significa “porción de comida”, extraída del verbo latino mittere , que significa “enviar” y “poner”, siendo el sentido original “un plato de…
¿A qué persona se llama cuando estudian la comida?

Un científico de alimentos Un dietista Un nutricionista Un chef Un cocinero (profesión) Y, si no tienen un título o experiencia reconocida, se los llama “laicos”.
¿Cuáles son los mejores cursos de chocolate en el mundo?

Y si quiere elevar su vista un poco más que solo hacer chocolates, los cursos de Degustación de chocolate de la organización británica SeventyPercent (www.seventypercent.com/chocolate-tasting-certificate/) son una excelente manera de conocer los gustos que se pueden encontrar. en…
¿Hay algún tema llamado psicología de la comida?

Sí. Algunos de los trabajos más interesantes en la psicología de los alimentos se están haciendo en las escuelas de negocios en sus departamentos de marketing. Las empresas quieren saber qué motiva a alguien a comprar y comer…
Como estudiante de posgrado en matrículas bajas, ¿cómo se puede comer afuera de manera eficiente en los Estados Unidos?

Desafortunadamente, ser estudiante graduado significa que todos tenemos un presupuesto en alimentación. Hablaré desde mi propia experiencia, ya que esta respuesta depende en gran medida de dónde se encuentre en los EE. UU. Es más caro salir a…